Brazil recept
Burgonyás gnocchi (Nhoque de batata)
Készítsen puha, házi burgonyás gnocchit, amely tökéletes választás egy tartalmas családi ebédhez ezzel a hagyományos recepttel.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
6 közepes burgonya
1 csésze búzaliszt
só ízlés szerint
0,5 kg darált hús
1/2 fej vöröshagyma apróra vágva
1 evőkanál olívaolaj
2 kocka marhahúsleves-kocka
1 doboz paradicsomszósz
reszelt sajt ízlés szerint
1 csésze búzaliszt
só ízlés szerint
0,5 kg darált hús
1/2 fej vöröshagyma apróra vágva
1 evőkanál olívaolaj
2 kocka marhahúsleves-kocka
1 doboz paradicsomszósz
reszelt sajt ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
Az alapanyagok bármely élelmiszerüzletben vagy zöldségesnél beszerezhetők. A 'requeijão' (krémsajt) esetében használható magyar natúr krémsajt, a 'calabresa' (füstölt kolbász) pedig jó minőségű, paprikásabb szárazkolbásszal helyettesíthető, amennyiben a recept igényli.
Elkészítés módja
- Főzze a burgonyát vízben, amíg teljesen meg nem puhul.
- Hámozza meg a burgonyákat, és még melegen törje át őket burgonyanyomón.
- Adagolja hozzá a búzalisztet és a sót, majd gyúrja alaposan össze, amíg homogén tésztát nem kap.
- Helyezze a tésztát lisztezett felületre, és formázzon belőle rudakat.
- Vágja a rudakat körülbelül 2 cm-es darabokra.
- Egy nagy fazékban forraljon fel bőséges mennyiségű sós vizet.
- Amikor a víz forr, adagolja bele a gnocchikat, és várja meg, amíg felúsznak a víz felszínére.
- Készítsen elő egy tál hideg vizet és egy szűrőt. A megfőtt gnocchikat szűrőkanállal emelje ki, és a hideg vízben hűtse le.
- Ismételje a folyamatot, amíg az összes tészta el nem készül.
- Csepegtesse le alaposan a gnocchikat, és helyezze őket egy hőálló tálba.
- Az apróra vágott hagymát dinsztelje meg egy lábasban az olívaolajon.
- Adja hozzá a darált húst és a leveskockákat a dinsztelt hagymához.
- Keverje jól össze, majd miután a hús megfőtt, öntse hozzá a paradicsomszószt.
- Hagyja a szószt további 4 percig főni.
- Öntse a húsos mártást az előkészített gnocchira.
- Szórja meg a tetejét reszelt sajttal.
- Tegye sütőbe, hogy a sajt rápiruljon.
- Tálalja forrón.
Észrevételek
A burgonyás gnocchi a brazil konyha kedvelt klasszikusa, amelyet sokan nagyra értékelnek lágy állaga és házias ízvilága miatt. Ez a recept lépésről lépésre mutatja be a tökéletes tészta elkészítésének folyamatát, amelyet tetszőleges szósszal tálalhatunk. Ideális választás azoknak, akik egy igazán ízletes és mindenki által kedvelt fogással szeretnék megvendégelni szeretteiket.
Értékelések és megjegyzések