Brazil recept
Házi ropogós sült tészta (Massa de pastel de feira)
Készítse el otthon az autentikus piaci sült tésztát! Egyszerű recept alapvető hozzávalókkal, amivel tökéletesen ropogós sült tésztát kap.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
500 g finomliszt
2 egész tojás
2 evőkanál növényi olaj
200 ml langyos víz
1 evőkanál cachaça vagy vodka
2 csipet só
2 egész tojás
2 evőkanál növényi olaj
200 ml langyos víz
1 evőkanál cachaça vagy vodka
2 csipet só
Hol találhatók hozzávalók
Az összetevők bármely élelmiszerüzletben beszerezhetőek. A cachaça helyettesíthető vodkával, ami az ideális brazil alapanyagot helyettesíti a receptben.
Elkészítés módja
- Egy nagy tálban verje fel enyhén a tojásokat, majd keverje hozzá az olajat, a cachaçát (vagy vodkát) és a sót.
- Adagolja hozzá a lisztet fokozatosan, beledolgozva a folyékony keverékbe.
- Kezdje el a tészta gyúrását a kezével.
- Apránként adagolja hozzá a langyos vizet, és gyúrja tovább, amíg sima, egységes és rugalmas tésztát nem kap.
- Kerülje a túl sok víz egyszerre történő hozzáadását, nehogy a tészta túl lágy legyen.
- Az ideális állag egy feszes, de rugalmas tészta, amely nem ragad túlságosan a kézhez.
- Ha túl keménynek bizonyulna, adjon hozzá egy kevés vizet.
- Ha túl lágy, adjon hozzá még egy kevés lisztet.
- Gyúrja a tésztát körülbelül 10-15 percig, hogy a glutén kifejlődjön és a tészta rugalmas legyen.
- Ossza a tésztát kisebb adagokra, és nyújtsa ki azokat nyújtófával enyhén lisztezett felületen, amíg nagyon vékonyak nem lesznek.
- Vágja a tésztát a kívánt formára (körök vagy téglalapok), és töltse meg ízlés szerint.
- Hajtsa a tésztát a töltelékre, és zárja le szorosan a széleket az ujjaival vagy egy villa segítségével.
- Hevítsen növényi olajat egy mély serpenyőben közepesen magas hőfokon.
- Az olajnak forrónak kell lennie, de anélkül, hogy füstölni kezdene.
- Süsse a tésztákat bő olajban oldalanként körülbelül 2-3 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- Emelje ki a sült tésztákat egy szűrőkanállal, és helyezze papírtörlőre, hogy a felesleges olaj távozzon tálalás előtt.
Észrevételek
A piaci sült tészta a brazil konyha egyik klasszikusa, amelyet összetéveszthetetlen ropogóssága és az utcai árusok hangulatát idéző ízvilága tesz népszerűvé.
A tészta otthoni elkészítése könnyebb, mint gondolná, és garantáltan lenyűgöző eredményt biztosít. Ideális azoknak, akik szeretnék otthon is átélni a friss, forró sült tészta élményét, legyen szó ünnepségekről, családi összejövetelekről vagy egy különleges uzsonnáról. A hozzáférhető alapanyagok és az egyszerű lépések révén ez a recept minden konyhai képzettségi szinthez illik.
A tészta otthoni elkészítése könnyebb, mint gondolná, és garantáltan lenyűgöző eredményt biztosít. Ideális azoknak, akik szeretnék otthon is átélni a friss, forró sült tészta élményét, legyen szó ünnepségekről, családi összejövetelekről vagy egy különleges uzsonnáról. A hozzáférhető alapanyagok és az egyszerű lépések révén ez a recept minden konyhai képzettségi szinthez illik.
Értékelések és megjegyzések