Brazil recept
Fűszeres tejes krém (Espera Marido)
Az Espera Marido egy klasszikus brazil desszert, amely krémes állagával és az édes fűszerek melengető aromájával hódít, ráadásul hihetetlenül egyszerű elkészíteni.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 doboz sűrített tej
1 doboznyi tej
3 szem szegfűszeg
1 rúd fahéj
3 egész tojás
3 tojássárgája
Őrölt fahéj a szóráshoz
1 doboznyi tej
3 szem szegfűszeg
1 rúd fahéj
3 egész tojás
3 tojássárgája
Őrölt fahéj a szóráshoz
Hol találhatók hozzávalók
A sűrített tej a legtöbb magyar szupermarketben elérhető a cukrászati alapanyagok vagy a tartós tejtermékek között. A szegfűszeg és a fahéjrúd fűszerként bármelyik élelmiszerbolt fűszeres polcán megtalálható. A friss tojás és a tej minden piacon vagy élelmiszerüzletben könnyen beszerezhető, a minőségi eredmény érdekében érdemes házi vagy tanyasi tojást választani.
Elkészítés módja
- Tedd egy lábasba a sűrített tejet, a tejet, a szegfűszeget és a fahéjrudat
- Közepes lángon kezdd el melegíteni, amíg a keverék éppen csak forrni nem kezd
- Egy külön tálkában verd fel lazán az egész tojásokat a tojássárgájával
- Lassan csorgasd a felvert tojásokat a forró tejes alaphoz a lábasban
- Vedd le a lángot a legkisebbre
- Egy fakanállal finoman kevergesd időnként, hogy a krém állaga rusztikus, darabos maradjon
- Főzd addig, amíg el nem éri a megfelelő sűrű, krémes állagot
- Öntsd át a krémet egy csinos tálalóedénybe
- A végén szórd meg a tetejét friss őrölt fahéjjal
Észrevételek
Ez a hagyományos édesség bársonyos állagú és a szegfűszeg meg a fahéj illatával teszi teljessé a pillanatot. Akár hűtve, akár szobahőmérsékleten kínálva is remek választás egy kényeztető desszerthez.
Értékelések és megjegyzések