Brazil recept
Könnyen elkészíthető, hagyományos karamellás maçã do amor
Tanuld meg elkészíteni a klasszikus, roppanós karamellbe burkolt maçã do amor-t, ami tökéletes választás bulikra vagy gyors desszertnek.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
500 ml víz
1 kg kristálycukor
12 db kisebb vagy közepes alma, megtisztítva és szárazra törölve
1 evőkanál fehér ecet
étolaj a formák kikenéséhez
piros ételfesték (por vagy folyékony)
1 kg kristálycukor
12 db kisebb vagy közepes alma, megtisztítva és szárazra törölve
1 evőkanál fehér ecet
étolaj a formák kikenéséhez
piros ételfesték (por vagy folyékony)
Hol találhatók hozzávalók
A maçã do amor hozzávalói könnyen beszerezhetők bármelyik nagyobb magyar élelmiszerláncban (pl. Tesco, Spar, Lidl). A kristálycukor és az étolaj alapvető élelmiszerek. A piros ételfesték a sütési kellékeknél, gyakran a dekorációs szekcióban található. Ha speciális pálcikát keresel, a hobby- vagy kreatív boltokban, esetleg cukrászati szaküzletekben érdemes körülnézni, de a fa jégkrémpálcika gyakran kapható háztartási szaküzletekben is.
Elkészítés módja
- Alaposan mosd meg az almákat, majd egy tiszta konyharuhával töröld őket teljesen szárazra
- Szúrj minden almába egy vagy két jégkrémpálcikát, hogy könnyebb legyen forgatni és stabilan álljon a mártáskor
- Vékonyan kend be a fém tepsit vagy tálcát étolajjal, hogy a cukor ne ragadjon le
- Egy lábasban keverd össze a cukrot, a vizet, az ecetet és az ételfestéket
- Óvatosan rázogasd a lábast, de ne használj kanalat, hogy elkerüld a cukor kristályosodását
- Helyezd magas lángra, amíg fel nem forr
- Amint felforrt, vedd takarékra a lángot, és főzd körülbelül 25 percig keverés nélkül, amíg el nem éri a megfelelő karamell állagot
- A próbakészítéshez mártsd a pálcika végét a karamellbe, majd cseppents egy keveset a tepsire
- Ha a csepp kemény és roppanós réteggé szilárdul, a karamell elérte a tökéletes állagot
- Fogd az almákat a pálcikánál fogva, és merítsd őket a karamellbe, finoman forgatva, hogy teljesen bevonja őket
- Helyezd az almákat az olajozott tepsire, és hagyd a karamellréteget teljesen megkötni tálalás előtt
Észrevételek
A maçã do amor egy hagyományos brazil édesség, amely friss almából és vékony, roppanós karamellrétegből áll. Ez az egyszerű recept ideális összejövetelekre, hiszen az édes és ropogós textúra mindenkit elvarázsol. Az elkészítése során a cukrot vízzel, egy kevés ecettel és ételfestékkel karamellizáljuk, majd ebbe mártjuk az almákat. A végeredmény egy látványos és ízletes desszert, amely pillanatok alatt elkészül.
Értékelések és megjegyzések