Brazil recept
Kókuszos ananász fagylalt (Sorvete de coco e abacaxi)
Ez a klasszikus desszert a karamellizált ananász frissességét ötvözi a kókuszfagylalt krémes állagával, egy ellenállhatatlan trópusi édességet alkotva.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 1/2 csésze cukor
1/4 csésze vaj
1 darab megtisztított és karikákra vágott ananász
1 liter kókuszfagylalt
1/4 csésze vaj
1 darab megtisztított és karikákra vágott ananász
1 liter kókuszfagylalt
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók szupermarketek élelmiszerosztályain, zöldségeseknél és édességüzletekben szerezhetők be. A kókuszfagylalt helyettesíthető vaníliafagylalttal, bár az eredeti recept a kókuszos ízvilágot teszi teljessé.
Elkészítés módja
- Hevítsük a cukrot és a vajat egy nagy serpenyőben magas lángon, folyamatosan kevergetve, amíg aranybarna karamellöntetet nem kapunk.
- Öntsük a karamellt egy tálba, és forgassuk meg benne az ananászkarikákat úgy, hogy mindkét oldalukat egyenletesen bevonja a karamell.
- Készítsünk elő egy őzgerincformát (28x12 cm), és kenjük ki vékonyan étolajjal.
- Béleljük ki a forma alját és oldalát az ananászszeletekkel, egymás mellé rendezve azokat.
- Töltsük meg a formát a kókuszfagylalttal, ügyelve arra, hogy teljesen kitöltse a belső teret.
- Végezetül fedjük be a tetejét a maradék ananászszeletekkel.
- Tegyük a mélyhűtőbe körülbelül hat órára, vagy amíg a fagylalt teljesen meg nem szilárdul.
- Borítsuk ki a fagylaltot a formából, és hagyjuk állni körülbelül 15 percig szeletelés előtt, hogy elérje a tökéletes, krémes állagot a tálaláshoz.
Észrevételek
Egy hűsítő és kifinomult desszert, amely tökéletes zárása a nyári ebédeknek. A karamell, a savanykás gyümölcs és a kókuszos fagylalt párosítása az ízek tökéletes egyensúlyát nyújtja.
Értékelések és megjegyzések