ब्राज़ीलियाई नुस्खा
बिफे आ मिलानेसा (क्रिस्पी ब्रेड क्रम्ब स्टेक)
बिफे आ मिलानेसा ब्राजीलियाई व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन है, जो अपने कुरकुरेपन और आसान तैयारी के लिए जाना जाता है।
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सामग्री
3 अंडे
स्वादानुसार काली मिर्च
तलने के लिए तेल
3 कुचली हुई लहसुन की कलियां (वैकल्पिक)
स्वादानुसार नमक
कोटिंग के लिए मैदा
कोटिंग के लिए ब्रेड क्रम्ब्स (ब्रेड का चूरा)
1/2 किलो बीफ (पातिन्हो, अलकात्रा या मिग्नॉन)
स्वादानुसार काली मिर्च
तलने के लिए तेल
3 कुचली हुई लहसुन की कलियां (वैकल्पिक)
स्वादानुसार नमक
कोटिंग के लिए मैदा
कोटिंग के लिए ब्रेड क्रम्ब्स (ब्रेड का चूरा)
1/2 किलो बीफ (पातिन्हो, अलकात्रा या मिग्नॉन)
सामग्री कहां मिलेगी
सभी सामग्री स्थानीय किराना स्टोर, सुपरमार्केट या मीट शॉप पर आसानी से उपलब्ध होती है।
तैयारी विधि
- बीफ को नमक, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन के साथ मैरीनेट करें यदि आप चाहें
- मसालों को सोखने के लिए मांस को कम से कम 10 मिनट तक रखा रहने दें
- एक गहरे बर्तन में अंडों को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक समान मिश्रण न बन जाएं
- दो उथली प्लेटें तैयार करें: एक में मैदा और दूसरी में ब्रेड क्रम्ब्स रखें
- प्रत्येक बीफ के टुकड़े को मैदे में लपेटें, दोनों तरफ हल्का कोट करें
- मैरीनेट किए हुए बीफ को फेंटे हुए अंडे के मिश्रण में डुबोएं
- बीफ को ब्रेड क्रम्ब्स वाली प्लेट में रखें और पूरी सतह पर समान रूप से कोट करें
- एक कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर पर्याप्त मात्रा में तेल गरम करें
- ब्रेड किए हुए बीफ को प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक तलें
- बीफ को कड़ाही से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए टिश्यू पेपर पर रखें
अवलोकन
मांस के नरम टुकड़ों का उपयोग करें ताकि अंदर का हिस्सा जूसी बना रहे और बाहर की परत पूरी तरह से सुनहरी हो जाए। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो झटपट बनने वाला और स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं।
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