ब्राज़ीलियाई रेसिपी
बिफे आ मिलानेसा (क्रिस्पी ब्रेड क्रम्ब स्टेक)
बिफे आ मिलानेसा ब्राजीलियाई व्यंजनों का एक क्लासिक व्यंजन है, जो अपने कुरकुरेपन और आसान तैयारी के लिए जाना जाता है।
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सामग्री
1/2 किलो बीफ़ (पटीन्यो, अल्कात्रा या मिग्नॉन कट)
3 कलियाँ लहसुन की, कुचली हुई (वैकल्पिक)
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
मैदा (जरूरत अनुसार)
3 अंडे, फेंटे हुए
ब्रेड क्रम्ब्स (जरूरत अनुसार)
3 कलियाँ लहसुन की, कुचली हुई (वैकल्पिक)
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
मैदा (जरूरत अनुसार)
3 अंडे, फेंटे हुए
ब्रेड क्रम्ब्स (जरूरत अनुसार)
सामग्री कहाँ मिलेगी
सभी सामग्री स्थानीय किराना स्टोर, सुपरमार्केट या मीट शॉप पर आसानी से उपलब्ध होती है।
बनाने की विधि
- बीफ़ के टुकड़ों पर नमक
- काली मिर्च और लहसुन लगाकर मैरीनेट करें
- मसालों को अंदर तक जाने देने के लिए मांस को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें
- एक गहरे बर्तन में अंडों को अच्छी तरह फेंट लें
- दो अलग-अलग थालियों में एक तरफ मैदा और दूसरी तरफ ब्रेड क्रम्ब्स निकाल कर रखें
- हर बीफ़ के टुकड़े को हल्के हाथ से मैदे में लपेटें
- अब बीफ़ को फेंटे हुए अंडों में डुबोएं
- अंत में बीफ़ की पूरी सतह को ब्रेड क्रम्ब्स से अच्छी तरह कोट करें
- एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गर्म करें
- बीफ़ को तब तक तलें जब तक वे गहरे सुनहरे रंग के न हो जाएं
- मांस को कड़ाही से निकालें
- अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इसे पेपर टॉवल पर रखें
नोट्स
मांस के नरम टुकड़ों का उपयोग करें ताकि अंदर का हिस्सा जूसी बना रहे और बाहर की परत पूरी तरह से सुनहरी हो जाए। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो झटपट बनने वाला और स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं।
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