Brazilian Recipe
Bít tết tẩm bột chiên xù truyền thống (Bife à milanesa)
Học cách làm món bít tết tẩm bột chiên xù chuẩn vị, giòn rụm bên ngoài và mềm mọng bên trong, một món ăn cổ điển cho bữa cơm gia đình.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1/2 kg thịt bò (thịt mông, thăn hoặc thăn nội)
3 tép tỏi băm nhuyễn (tùy chọn)
Muối vừa ăn
Tiêu đen vừa ăn
Bột mì để lăn thịt
3 quả trứng gà
Bột chiên xù để bao ngoài
Dầu ăn để chiên
3 tép tỏi băm nhuyễn (tùy chọn)
Muối vừa ăn
Tiêu đen vừa ăn
Bột mì để lăn thịt
3 quả trứng gà
Bột chiên xù để bao ngoài
Dầu ăn để chiên
Mua nguyên liệu ở đâu
Tìm mua thịt bò tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị địa phương. Tỏi, trứng và các loại bột có sẵn tại mọi cửa hàng thực phẩm. Thay thế: nếu không có thịt mông hoặc thăn, có thể dùng các loại thịt bò mềm khác có sẵn tại địa phương.
Cách chế biến
- Ướp thịt bò với muối, tiêu đen và tỏi băm nếu muốn
- Để thịt nghỉ ít nhất 10 phút để gia vị ngấm đều
- Trong một chiếc bát sâu lòng, đánh tan trứng cho đến khi hòa quyện
- Chuẩn bị hai đĩa nông: một đĩa đựng bột mì và một đĩa đựng bột chiên xù
- Lăn từng miếng thịt qua bột mì, phủ nhẹ cả hai mặt
- Nhúng miếng thịt đã tẩm bột vào hỗn hợp trứng đã đánh tan
- Chuyển miếng thịt sang đĩa đựng bột chiên xù, bao phủ đều toàn bộ bề mặt
- Đun nóng lượng dầu hào phóng trong chảo ở lửa vừa đến lớn
- Chiên các miếng thịt đã tẩm bột trong khoảng 3-4 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi vàng đều
- Vớt thịt ra khỏi chảo và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa
Ghi chú
Bít tết tẩm bột chiên xù là món ăn biểu tượng, được yêu thích nhờ lớp vỏ giòn tan và hương vị đậm đà. Việc tự chuẩn bị món ngon này tại nhà đơn giản hơn bạn nghĩ và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.
Để có một miếng bít tết tẩm bột hoàn hảo, việc lựa chọn phần thịt là yếu tố then chốt. Hãy chọn những phần thịt mềm để đảm bảo độ mọng nước bên trong, trong khi lớp bột chiên xù bao phủ bên ngoài sẽ trở nên vàng óng và giòn rụm. Đây là một món ăn đa năng, kết hợp tuyệt vời với nhiều loại nước xốt và món ăn kèm khác nhau.
Để có một miếng bít tết tẩm bột hoàn hảo, việc lựa chọn phần thịt là yếu tố then chốt. Hãy chọn những phần thịt mềm để đảm bảo độ mọng nước bên trong, trong khi lớp bột chiên xù bao phủ bên ngoài sẽ trở nên vàng óng và giòn rụm. Đây là một món ăn đa năng, kết hợp tuyệt vời với nhiều loại nước xốt và món ăn kèm khác nhau.
Đánh giá và bình luận