ब्राज़ीलियाई नुस्खा
ओवन में बना कुबे (Baked Quibe)
ओवन में बना कुबे ब्राज़ीलियाई रसोई का एक पारंपरिक व्यंजन है। यह अपनी सादगी और कीमा बनाए हुए मांस और मसालों के संतुलित स्वाद के लिए बहुत पसंद किया जाता है।
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सामग्री
500 ग्राम कुबे के लिए दलिया (दलिया/बल्गुर गेहूं)
1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस
2 प्याज, बारीक कटे हुए
1 टमाटर, बीज निकालकर बारीक कटा हुआ
स्वादानुसार बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस
2 प्याज, बारीक कटे हुए
1 टमाटर, बीज निकालकर बारीक कटा हुआ
स्वादानुसार बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
सामग्री कहां मिलेगी
दलिया (बल्गुर गेहूं) और पुदीना किसी भी स्थानीय किराना स्टोर, सुपरमार्केट या सब्जी मंडी से आसानी से खरीदे जा सकते हैं। अच्छी गुणवत्ता वाला कीमा किसी भी विश्वसनीय कसाई (बुचर शॉप) से प्राप्त किया जा सकता है।
तैयारी विधि
- कुबे के लिए दलिया को एक बड़े बर्तन में डालें
- इसे पानी से ढक दें और 3 घंटे तक भीगने दें
- अतिरिक्त पानी को पूरी तरह से छान लें
- दलिया को अपने हाथों के बीच अच्छी तरह निचोड़ें ताकि कोई भी नमी न बचे
- अब इसमें मांस, प्याज, टमाटर, पुदीना, नमक और काली मिर्च मिलाएं
- सभी सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए
- यदि आप और भी बारीक और एकसार बनावट चाहते हैं, तो मिश्रण को फूड प्रोसेसर या चॉपर में चला लें
- मिश्रण को एक ग्रीस की हुई यानी तेल लगी हुई ट्रे में समान रूप से फैलाएं
- कुबे की ऊपरी सतह पर जैतून का तेल छिड़कें
- इसे ओवन में पकने के लिए रख दें
अवलोकन
यह आसान रेसिपी एक नम और स्वादिष्ट कुबे तैयार करने में मदद करती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दलिया (गेहूं) को सही ढंग से भिगोना और ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना है, जो व्यंजन को एक विशेष सुगंध देते हैं।
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