Brazylijski przepis
Chrupiące kotlety panierowane (Bife à milanesa): prosty przepis
Poznaj przepis na klasyczny kotlet w chrupiącej panierce, który jest soczysty w środku. Proste i szybkie danie, idealne na rodzinny obiad.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
olej roślinny do smażenia
500 g wołowiny (zrazowa górna, udziec lub polędwica)
mąka pszenna do obtaczania
pieprz czarny do smaku
bułka tarta do obtaczania
sól do smaku
3 jajka
3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
500 g wołowiny (zrazowa górna, udziec lub polędwica)
mąka pszenna do obtaczania
pieprz czarny do smaku
bułka tarta do obtaczania
sól do smaku
3 jajka
3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
Gdzie znaleźć składniki
Mięso, czosnek, jaja, mąka i bułka tarta są dostępne w każdym sklepie spożywczym lub na dziale mięsnym.
Sposób przygotowania
- Dopraw plastry mięsa solą, pieprzem oraz rozgniecionym czosnkiem, jeśli go używasz
- Pozostaw mięso na około 10 minut, aby smaki dobrze się przegryzły
- W głębokim talerzu roztrzep dokładnie jajka
- Przygotuj dwa płaskie talerze: jeden z mąką pszenną, drugi z bułką tartą
- Każdy kawałek mięsa obtocz w mące, strzepując jej nadmiar
- Zanurz mięso w roztrzepanych jajkach
- Przełóż kotlet na talerz z bułką tartą, dokładnie dociskając ją do powierzchni mięsa
- Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni na średnim lub dużym ogniu
- Smaż kotlety około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste
- Wyjmij kotlety z patelni i odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym
Uwagi
Kotlet w panierce to ponadczasowy klasyk, ceniony za chrupiącą strukturę i wyjątkowy smak. Przygotowanie tego dania w domowej kuchni jest niezwykle proste, a efekt zachwyci każdego domownika. Kluczem do sukcesu jest wybór delikatnego kawałka wołowiny, który pozostanie soczysty po usmażeniu, oraz odpowiednie przygotowanie panierki, która powinna być złocista i chrupiąca. To uniwersalne danie, które świetnie komponuje się z wieloma dodatkami.
Oceny i komentarze