Brasilianisches Rezept
Traditionelles Bife à Milanesa: einfaches, knuspriges Rezept
Lernen Sie, authentisches Bife à Milanesa zuzubereiten: außen knusprig, innen saftig. Ein klassisches, schnelles brasilianisches Rezept, ideal für Familienessen.
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Zutaten
1/2 kg Rindersteaks, z. B. aus der Oberschale, Hüfte oder Filet
3 zerdrückte Knoblauchzehen (optional)
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Weizenmehl zum Panieren
3 Eier
Semmelbrösel zum Panieren
Öl zum Frittieren
3 zerdrückte Knoblauchzehen (optional)
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Weizenmehl zum Panieren
3 Eier
Semmelbrösel zum Panieren
Öl zum Frittieren
Wo man Zutaten findet
Die Zutaten finden Sie in Deutschland in gut sortierten Supermärkten, beim Metzger, in türkischen oder internationalen Lebensmittelgeschäften sowie auf Wochenmärkten.
Zubereitung
- Die Steaks mit Salz, schwarzem Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen, falls gewünscht
- Das Fleisch mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit es die Gewürze aufnehmen kann
- In einem tiefen Teller die Eier verquirlen, bis sie gleichmäßig vermischt sind
- Zwei flache Teller vorbereiten: einen mit Weizenmehl und einen mit Semmelbröseln
- Jedes Steak im Weizenmehl wenden und beide Seiten leicht bedecken
- Das gewürzte Steak in die verquirlten Eier tauchen
- Das Steak auf den Teller mit Semmelbröseln legen und die gesamte Oberfläche gleichmäßig panieren
- Eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen
- Die panierten Steaks etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie schön goldbraun sind
- Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen
Anmerkungen
Bife à Milanesa ist ein ikonisches brasilianisches Gericht, beliebt wegen seiner knusprigen Hülle und seines wohltuenden Geschmacks. Diese Köstlichkeit zu Hause zuzubereiten ist einfacher, als es scheint, und das Ergebnis kommt garantiert bei allen gut an.
Für ein perfektes Bife à Milanesa ist die Wahl des Fleischstücks entscheidend. Nehmen Sie zarte Stücke, die innen saftig bleiben, während die Panade aus Semmelbröseln goldbraun und knusprig wird. Es ist eine vielseitige Option, die gut zu verschiedenen Saucen und Beilagen passt.
Für ein perfektes Bife à Milanesa ist die Wahl des Fleischstücks entscheidend. Nehmen Sie zarte Stücke, die innen saftig bleiben, während die Panade aus Semmelbröseln goldbraun und knusprig wird. Es ist eine vielseitige Option, die gut zu verschiedenen Saucen und Beilagen passt.
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