प्रेशर कुकर में रबाडा (बीफ टेल स्टू)

2 किग्रा बीफ टेल (रबाडा)
2 चम्मच नमक (मसाले के लिए)
1 बड़ा चम्मच तेल
2 प्याज (पतले कटे हुए)
3 कलियां लहसुन (बारीक कटी हुई)
4 पके टमाटर (क्यूब्स में कटे हुए)
2 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
2 चम्मच जीरा पाउडर
2 चम्मच मीठी लाल मिर्च पाउडर (पैप्रिका)
2 तेजपत्ता
2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
3/4 कप पानी
1 चम्मच नमक (पकने के लिए)
ताजी पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
बारीक कटा हुआ हरा धनिया या पार्सले (सजाने के लिए)

बीफ टेल स्थानीय कसाई या बड़े सुपरमार्केट के मांस विभाग में मिल सकती है। सब्जियां और मसाले किसी भी स्थानीय सब्जी मंडी या किराना दुकान से खरीदे जा सकते हैं।

यह आरामदायक व्यंजन पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है। इसका रहस्य शुरुआती प्री-कुकिंग है, जो अतिरिक्त वसा को हटाने में मदद करता है, जिससे अंत में एक संतुलित और स्वादिष्ट परिणाम मिलता है।