Brazylijski przepis
Grillowane kotlety wieprzowe
Grillowane kotlety wieprzowe z papryką i szałwią: klasyczne danie łączące aromatyczne przyprawy, które gwarantują soczystość i wyrazisty smak.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
2 kotlety wieprzowe
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki papryki
2 liście laurowe
2 szklanki wody
4 gałązki szałwii
1 łyżka oliwy z oliwek
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki papryki
2 liście laurowe
2 szklanki wody
4 gałązki szałwii
1 łyżka oliwy z oliwek
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Mięso wieprzowe oraz świeże zioła najlepiej kupować w działach mięsnych supermarketów lub na lokalnych targowiskach. Przyprawy sypkie znajdziesz w dziale z przyprawami w każdym sklepie spożywczym.
Sposób przygotowania
- Umieść kotlety w misce średniej wielkości
- Rozsyp sól, cukier i paprykę na całym mięsie
- Wsmaruj przyprawy w kotlety, aby upewnić się, że smak wniknie w głąb
- Dodaj liście laurowe i wlej wodę tak, aby mięso było zanurzone
- Przykryj naczynie talerzem
- Pozostaw do marynowania na 20 minut w temperaturze pokojowej, aby mięso się nawodniło
- Wyjmij kotlety z marynaty za pomocą szczypiec
- Starannie osusz kawałki ręcznikiem papierowym, aż usuniesz całą wilgoć
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu
- Wlej oliwę, gdy powierzchnia będzie wystarczająco gorąca
- Umieść kotlety na patelni, zachowując odstępy między nimi
- Posyp czarnym pieprzem według uznania
- Dodaj gałązki szałwii na patelnię obok mięsa
- Smaż przez około 3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią
- Podawaj danie natychmiast
Uwagi
Ten przepis wykorzystuje szybką marynatę, która pomaga zachować miękkość mięsa podczas smażenia na patelni. Kontrast między papryką, świeżym aromatem szałwii i ziemistą nutą liścia laurowego tworzy zbalansowane danie, idealne na szybki posiłek w ciągu dnia.
Oceny i komentarze