ब्राज़ीलियाई नुस्खा
झटपट और स्वादिष्ट प्रेशर कुकर मीट करी
एक अनोखे स्वाद और आसान विधि वाली प्रेशर कुकर मीट करी, जो रोज़ाना के भोजन के लिए एकदम सही है।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाएँ
सामग्री
1/2 कप वनस्पति तेल
1 कली लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
700 ग्राम बीफ़ (कोक्साओ डुरो), टुकड़ों में कटा हुआ
2 छोटी चम्मच नमक
1 और 1/2 छोटी चम्मच स्वाद बढ़ाने वाला पाउडर (मोनोसोडियम ग्लूटामेट)
1 टमाटर, कटा हुआ
1/2 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
1 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट
3 कप गर्म पानी
1 बड़ी चम्मच ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
1 कली लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
700 ग्राम बीफ़ (कोक्साओ डुरो), टुकड़ों में कटा हुआ
2 छोटी चम्मच नमक
1 और 1/2 छोटी चम्मच स्वाद बढ़ाने वाला पाउडर (मोनोसोडियम ग्लूटामेट)
1 टमाटर, कटा हुआ
1/2 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
1 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट
3 कप गर्म पानी
1 बड़ी चम्मच ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ
सामग्री कहां मिलेगी
सब्जियां और ताज़ा धनिया स्थानीय मंडी या किराना स्टोर पर आसानी से मिल जाते हैं। मांस के लिए स्थानीय प्रमाणित बुचर शॉप या मीट मार्केट से ताज़ा बीफ़ लें। अन्य मसाले और पैक्ड सामान नजदीकी ग्रोसरी स्टोर से लिए जा सकते हैं।
तैयारी विधि
- प्रेशर कुकर में तेज़ आंच पर तेल गरम करें।
- बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें और 3 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें।
- मांस के टुकड़े डालें और 10 मिनट तक भूनें जब तक कि रंग न बदल जाए।
- नमक, स्वाद बढ़ाने वाला पाउडर, टमाटर, शिमला मिर्च, टमाटर का पेस्ट और गर्म पानी डालें।
- कुकर बंद करें और सीटी बजने के बाद 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- कुकर को आंच से उतारें और दबाव पूरी तरह खत्म होने तक प्रतीक्षा करें।
- कुकर खोलें, ऊपर से हरा धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएं और गरमागरम परोसें।
अवलोकन
यह प्रेशर कुकर मीट करी क्लासिक व्यंजनों का एक आसान और स्वादिष्ट संस्करण है। प्रेशर कुकर में पकाने से मांस कम समय में पूरी तरह नरम हो जाता है और मसालों का स्वाद इसमें अच्छी तरह समा जाता है। शुरुआत में प्याज और लहसुन को भूनना और मसालों का सही संतुलन ही इस डिश की जान है। इसे सफेद चावल और ताज़ा सलाद के साथ परोसें और एक संपूर्ण भोजन का आनंद लें।
रेटिंग और टिप्पणियाँ