Brasilianskt recept
Stekt fläskkotlett med paprika och salvia
Stekt fläskkotlett med paprika och salvia: en klassisk rätt som kombinerar aromatiska kryddor för saftighet och en djup smak.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 fläskkotletter
1 matsked salt
1 tesked socker
2 teskedar paprikapulver
2 lagerblad
2 koppar vatten
4 kvistar salvia
1 matsked olivolja
Nymalen svartpeppar efter smak
1 matsked salt
1 tesked socker
2 teskedar paprikapulver
2 lagerblad
2 koppar vatten
4 kvistar salvia
1 matsked olivolja
Nymalen svartpeppar efter smak
Var man hittar ingredienser
Fläskkotletter kan köpas i de flesta livsmedelsbutiker. Kryddor, färsk salvia och lagerblad finns i välsorterade matbutiker eller på lokala marknader.
Tillagningsmetod
- Placera kotletterna i en mellanstor skål
- Sprid ut salt, socker och paprikapulver över köttet
- Massera in kryddorna i kotletterna för att säkerställa att smaken tränger in
- Lägg i lagerbladen och häll över vatten tills köttet är täckt
- Täck skålen med en tallrik
- Låt marinera i 20 minuter i rumstemperatur så att köttet återfuktas
- Ta upp kotletterna ur marinaden med en tång
- Torka köttbitarna noggrant med hushållspapper tills all fukt är borta
- Ställ en stor stekpanna på medelvärme
- Häll i olivoljan när ytan är riktigt varm
- Lägg kotletterna i pannan och se till att det finns utrymme mellan dem
- Strö över svartpeppar efter smak
- Lägg i salviekvistarna i pannan bredvid köttet
- Stek i cirka 3 minuter på varje sida tills de är brynta
- Servera rätten omedelbart
Anmärkningar
Detta recept använder en snabb marinad som hjälper till att hålla köttet mört under stekningen. Kontrasten mellan paprika, den friska doften av salvia och den jordiga tonen hos lagerblad skapar en balanserad rätt, perfekt för vardagens snabba middagar.
Betyg och kommentarer