מתכון ברזילאי
בננה פלנטיין מקורמלת (Banana da terra caramelada)
בננה פלנטיין מקורמלת היא תוספת קלאסית מהמטבח הברזילאי, המוערכת בזכות הניגודיות שבין מתיקות הפרי לברק הסירופ.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
3 בננות פלנטיין בשלות
1 כוס מים
3 כפות סוכר
1 כף חמאה
2 יחידות ציפורן
1 כוס מים
3 כפות סוכר
1 כף חמאה
2 יחידות ציפורן
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא בננות פלנטיין בחנויות מתמחות למזון טרופי או אצל ירקנים מובחרים. אין תחליף מדויק לבננה זו, אך בננות רגילות פחות בשלות עשויות לשמש כתחליף מאולתר במקרה הצורך.
אופן הכנה
- ערבבו את המים, הסוכר, החמאה והציפורן במחבת
- קלפו את הבננות
- הוסיפו את הבננות למחבת
- כסו את המחבת
- בשלו על להבה נמוכה
- הסירו את המכסה ברגע שהבננות רכות
- הגבירו את להבת הכיריים
- תנו לבננות להזהיב עד לקבלת מראה מקורמל מכל הצדדים
- נערו את המחבת באופן עקבי כדי להבטיח שהן לא יידבקו לתחתית
הערות
מנה זו מניבה בננות רכות העטופות בסירופ מבריק. זוהי בחירה מצוינת לליווי מנות מלוחות או להגשה כקינוח מהיר.
דירוגים ותגובות