מתכון ברזילאי
פאווה תותים בשכבות
הכירו את הפאווה (Pavê), הקינוח הברזילאי הקלאסי שמשלב קרם עשיר וקטיפתי עם רעננות של תותים בשיטת שכבות ממכרת.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 ליטר חלב
2 פחיות חלב מרוכז
1 ביצה
2 כפות קורנפלור
1 חבילה בישקוטים (מסוג שמפניה)
500 גרם תותים
1 מיכל שמנת מתוקה (להקצפה)
3 כפות סוכר
2 פחיות חלב מרוכז
1 ביצה
2 כפות קורנפלור
1 חבילה בישקוטים (מסוג שמפניה)
500 גרם תותים
1 מיכל שמנת מתוקה (להקצפה)
3 כפות סוכר
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את רוב הרכיבים בכל סופרמרקט מקומי. את ה'חלב המרוכז' (Condensed Milk) מחפשים במדפי מוצרי האפייה או במדף מוצרי היבוא האסייתי/לטיני. 'בישקוטים' זמינים בכל רשתות השיווק הגדולות תחת השם 'עוגיות לשארלוט' או 'בישקוטים'. אם לא מצאתם תותים טריים בגלל עונתיות, ניתן להשתמש בתותים קפואים מופשרים ומסוננים היטב, אך מומלץ להשתמש בטריים למרקם מיטבי.
אופן הכנה
- מערבבים בסיר את הקורנפלור עם החלב, החלב המרוכז והביצה
- מניחים את הסיר על להבה נמוכה
- בוחשים ללא הפסקה עד שהקרם מסמיך ומגיע למרקם דייסתי
- מרפדים תבנית הגשה בשכבה של בישקוטים
- יוצקים את הקרם כשהוא עדיין חם מעל שכבת הבישקוטים
- חותכים את התותים לקוביות בגודל בינוני
- מפזרים את קוביות התותים מעל שכבת הקרם
- מכינים את השכבה העליונה על ידי הקצפת השמנת המתוקה עם הסוכר בקערה נפרדת
- מורחים את קצפת השמנת מעל שכבת התותים
- מכסים את התבנית בנייר אלומיניום
- מכניסים למקרר למשך 6 שעות לפחות לפני ההגשה
הערות
זהו קינוח מושלם לאירוח משפחתי או לאירועים מיוחדים. בזכות סידור השכבות המוקפד, כל ביס מעניק איזון מושלם בין המתיקות לבין הפרי הטרי, מה שהופך אותו למנה אהובה במיוחד.
דירוגים ותגובות