מתכון ברזילאי
מיני טארט קוקוס ברזילאי (Tortinha de cocada)
מיני טארט קוקוס ברזילאי מתוק, נימוח ומהיר להכנה בעזרת בצק דק ופריך. קינוח קלאסי שיפתיע את האורחים שלכם.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 חבילה של בצק דק לטיגון (מסה לפסטל)
1 חלמון ביצה
1 פחית חלב מרוכז
100 גרם קוקוס טחון
1 חלמון ביצה
1 פחית חלב מרוכז
100 גרם קוקוס טחון
איפה למצוא רכיבים
לבצק (מסה לפסטל), ניתן לחפש במקפיאים של חנויות מתמחות במוצרים לטינו-אמריקאים או להשתמש בבצק דק מאוד דומה המיועד לטיגון. את החלב המרוכז והקוקוס הטחון ניתן למצוא בכל סופרמרקט מקומי במדף מוצרי האפייה או במדף השימורים. במידה ולא מוצאים בצק מוכן מתאים, ניתן להשתמש בבצק פילו דק מאוד כשכבות עדינות בתוך התבניות.
אופן הכנה
- סדרו את עיגולי הבצק בתוך שקעים של תבנית מאפינס או תבנית טארטלטים קטנה, ללא צורך בשימון התבנית
- לחצו היטב את הבצק לדפנות ולתחתית כדי להוציא אוויר ולוודא שהצורה נשמרת
- בקערה, ערבבו היטב את חלמון הביצה, החלב המרוכז והקוקוס הטחון עד לקבלת תערובת קרמית אחידה
- מלאו את בסיסי הבצק בתערובת הקוקוס עד קצה השוליים
- אפו בתנור שחומם מראש לחום בינוני-נמוך, עד שהבצק מזהיב והמילוי נראה יציב וזהוב
- הוציאו מהתנור, הניחו להצטנן מעט, חלצו מהתבניות והגישו חם או בטמפרטורת החדר
הערות
מתכון ה-Tortinha de cocada הזה הוא פתרון מושלם למי שמחפש קינוח ברזילאי מסורתי במינימום מאמץ. השימוש בבצק מוכן הופך את התהליך לקליל ומהיר, מה שהופך את המנה הזו לאידיאלית לאירוח, לנשנוש מתוק ליד הקפה או לכל רגע שבו מתחשק משהו מושחת. התוצאה היא טארטלט אישי עם מילוי קרמי ועשיר של קוקוס וחלב מרוכז, בתוך מעטפת פריכה וזהובה.
המנות האישיות מציגות מראה מקסים ומוקפד, והשילוב הבלתי נמנע בין מרקם הקוקוס למתיקות המלטפת של החלב המרוכז הופך את הקינוח הזה להצלחה בטוחה אצל כל מי שטועם.
המנות האישיות מציגות מראה מקסים ומוקפד, והשילוב הבלתי נמנע בין מרקם הקוקוס למתיקות המלטפת של החלב המרוכז הופך את הקינוח הזה להצלחה בטוחה אצל כל מי שטועם.
דירוגים ותגובות