מתכון ברזילאי
פודינג תירס טרי וקרמי (Curau de milho verde)
גלו כיצד להכין קינוח ברזילאי קלאסי ומנחם זה, העשוי מתירס טרי שנטחן ובושל למרקם קטיפתי ונהדר.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
קינמון טחון לפי הטעם, לפיזור מעל
1 כוס חלב מלא
7 קלחי תירס טרי
1/2 כוס סוכר לבן
1 כוס חלב מלא
7 קלחי תירס טרי
1/2 כוס סוכר לבן
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא תירס טרי בקלחין בשווקים הפתוחים או במחלקת הירקות של מרכולים גדולים. חלב וסוכר זמינים בכל חנות מכולת או סופרמרקט מקומי.
אופן הכנה
- בעזרת סכין חדה, גרדו בזהירות את גרגירי התירס מכל הקלחים
- העבירו את גרגירי התירס למכל של בלנדר, הוסיפו את החלב והסוכר
- עבדו את התערובת היטב עד לקבלת מרקם אחיד
- סננו את התערובת דרך מסננת דקה כדי להסיר סיבים מיותרים, תוך לחיצה חזקה בעזרת כף כדי להפיק את כל הנוזל
- שפכו את הנוזל המסונן לסיר והניחו על להבה בינונית
- בשלו תוך כדי בחישה מתמדת עם מרית כדי למנוע מהתערובת להידבק לתחתית הסיר, עד שהיא מסמיכה ומגיעה למרקם קרמי
- העבירו את הקינוח לכלי הגשה, פזרו מעל קינמון טחון והגישו מיד או הכניסו למקרר לקירור
הערות
פודינג התירס (Curau de milho verde) הוא קינוח מסורתי ברזילאי, המהווה מנה עיקרית בחגיגות ה-'Festas Juninas' ופופולרי מאוד לאורך כל השנה. המרקם הקטיפתי והטעם הטבעי של התירס הטרי הופכים את המנה הזו לאופציה פרקטית ומענגת להגשה בסיום הארוחה או כנשנוש של אחר הצהריים. ניתן להגיש את המנה חמימה או קרה מהמקרר.
דירוגים ותגובות