מתכון ברזילאי
בריגדיירו דה קולר קרמי וקל (Brigadeiro de colher)
הכירו את הקינוח הברזילאי הקלאסי: ממרח שוקולד עשיר, נימוח ומפנק, המבוסס על חלב מרוכז וקקאו, מושלם להגשה בכוסות אישיות.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 פחית חלב מרוכז
1 כף חמאה או מרגרינה
3 כפות גדושות אבקת שוקולד (או קקאו איכותי)
1 כף חמאה או מרגרינה
3 כפות גדושות אבקת שוקולד (או קקאו איכותי)
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את המרכיבים בכל סופרמרקט מקומי במדור האפייה. עבור החלב המרוכז, חפשו באזור שימורי הפירות או דברי המתיקה. מומלץ להשתמש בקקאו הולנדי איכותי לתוצאה עשירה יותר.
אופן הכנה
- מניחים את החמאה בתוך סיר קטן וממיסים אותה על להבה בינונית
- מוסיפים לסיר את החלב המרוכז ואת אבקת השוקולד
- טורפים היטב את המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה
- ממשיכים לבשל תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מסמיכה ומתחילה להיפרד מדפנות הסיר, פעולה האורכת כ-10 עד 15 דקות
- מכבים את האש וממתינים מספר דקות עד שהקינוח יתקרר מעט לפני ההגשה
הערות
הבריגדיירו דה קולר הוא קינוח ברזילאי מסורתי שכבש את הלבבות בזכות המרקם הקטיפתי והטעם המודגש של השוקולד. בניגוד לגרסה הקלאסית לכדורים, כאן המטרה היא לקבל מרקם רך שניתן לאכול בכפית, מה שהופך אותו לפתרון אידיאלי לאירוח מהיר או לפינוק מתוק וביתי. השילוב המושלם בין החלב המרוכז לאבקת הקקאו יוצר ממתק עשיר שאהוב מאוד על ילדים ומבוגרים כאחד, ומתאים לכל הזדמנות בה מחפשים משהו משביע ומתוק בלי להשקיע זמן רב במטבח.
דירוגים ותגובות