מתכון ברזילאי
קוקאדה ברזילאית (Cocada de Corte) ביתית וקלה
מתכון ברזילאי מסורתי לקוקאדה של קוקוס, קינוח פריך ועשיר שקל מאוד להכין בבית. הפינוק המושלם לכל אירוע.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 פחית חלב מרוכז ממותק
2 מנות (לפי נפח הפחית) סוכר לבן
1 חבילה שבבי קוקוס יבש (100 גרם)
2 מנות (לפי נפח הפחית) סוכר לבן
1 חבילה שבבי קוקוס יבש (100 גרם)
איפה למצוא רכיבים
חלב מרוכז ממותק ניתן למצוא בכל סופרמרקט גדול במחלקה למוצרי אפייה או במדפי שימורים. סוכר לבן ושבבי קוקוס יבש נמכרים בכל חנות מזון, לרוב במחלקת האפייה או הקטניות. במידה ומחפשים קוקוס טרי יותר או סוגים מיוחדים, ניתן לפנות לחנויות תבלינים או לחנויות מתמחות במוצרי יבוא דרום-אמריקאיים.
אופן הכנה
- מערבבים בסיר את החלב המרוכז, הסוכר ושבבי הקוקוס
- מבשלים על להבה נמוכה תוך בחישה מתמדת
- ממשיכים לבשל כ-15 דקות עד שהתערובת מתחילה להיפרד מדפנות הסיר
- יוצקים את התערובת על משטח עבודה חלק ומשומן היטב, כמו שיש או תבנית
- משטחים בעזרת מערוך משומן כדי להגיע לעובי אחיד במידת הצורך
- מניחים לממתק להצטנן לחלוטין בטמפרטורת החדר
- פורסים את הקוקאדה לריבועים או לכל צורה שרוצים ומגישים
הערות
קוקאדה היא ממתק ברזילאי קלאסי, אהוב בזכות המרקם הנגיס והטעם העמוק של הקוקוס. מדובר במנה פופולרית מאוד במסיבות ברזילאיות, חגים ואירועים משפחתיים, או פשוט כנשנוש מתוק ליד הקפה.
הגרסה הזו מציעה שיטה פשוטה ומדויקת להכנת הממתק בבית, עם מרכיבים זמינים בלבד. התוצאה היא קוקאדה נהדרת, עשירה ומענגת שכל אחד יכול להכין בלי להסתבך במטבח.
הגרסה הזו מציעה שיטה פשוטה ומדויקת להכנת הממתק בבית, עם מרכיבים זמינים בלבד. התוצאה היא קוקאדה נהדרת, עשירה ומענגת שכל אחד יכול להכין בלי להסתבך במטבח.
דירוגים ותגובות