Receita brasileira
Torta de arroz cremosa ao forno (Torta de arroz)
Unha receita clásica do Brasil, esta torta de arroz combina o sabor do polo desfiado cunha masa lixeira e esponxosa. Ideal para unha comida ou cea práctica e sabedeira.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
2 vasos de leite
Sal e pementa negra ao gusto
2 vasos de fariña de trigo
1/2 vaso de aceite de xirasol
3 culleradas de queixo parmesano relado
2 vasos de arroz cocido
1 cullerada de fermento químico en po
1/2 kg de peituga de polo cocida, temperada e ben desfiada
3 ovos (claras montadas a neve)
Sal e pementa negra ao gusto
2 vasos de fariña de trigo
1/2 vaso de aceite de xirasol
3 culleradas de queixo parmesano relado
2 vasos de arroz cocido
1 cullerada de fermento químico en po
1/2 kg de peituga de polo cocida, temperada e ben desfiada
3 ovos (claras montadas a neve)
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes nos supermercados locais, na sección de lácteos, fariñas e produtos frescos. Como substituto do 'frango desfiado' (polo desfiado), podes usar calquera resto de polo asado ou cocido que teñas na casa. O 'arroz cozido' (arroz cocido) é ideal para aproveitar o que che quedou doutra comida.
Modo de preparación
- Separa as claras das xemas dos 3 ovos.
- Reserva as claras montadas a neve para o final.
- No vaso da batedora, mestura a fariña de trigo, o aceite, as xemas, o leite, o arroz cocido e o queixo parmesano relado.
- Condimenta con sal e pementa negra ao gusto e bate un pouco máis.
- Cando a masa estea homoxénea, engade o fermento químico e mestura delicadamente.
- Agora, incorpora as claras montadas a neve á masa con coidado, usando unha espátula ou batedor de varetas para non perder o aire.
- Unta un molde con aceite ou manteiga e enfariña lixeiramente.
- Verte a metade da masa no molde preparado.
- Estende o polo desfiado e temperado sobre esta primeira capa de masa.
- Cobre o recheo co resto da masa.
- Introduce no forno prequecido a 180°C durante uns 40 a 50 minutos, ou ata que a torta estea dourada e firme.
Observacións
Esta torta de arroz é un deses pratos que reconfortan e resultan moi sinxelos de preparar na casa, mesmo para quen non teña moita experiencia nos fogóns. Combina o sabor do polo desfiado cunha masa que queda moi cremosa e aerada, grazas ao uso de claras montadas a neve. É unha excelente opción para variar o menú do día a día, darlle un uso distinto a ese polo asado que che sobrou ou para compartir nunha reunión con amigos. Pon a proba esta receita e sorprende a todos!
Valoracións e comentarios