Receita brasileira
Pan integral caseiro (Pão integral)
Unha saborosa receita de pan integral caseiro con avea e liña, perfecta para un almorzo ou merenda nutritiva e sinxela.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
400 ml de auga morna
25 g de lévedo fresco de panadaría
100 ml de aceite vexetal
1 coleriña de sal
2 culleradas de azucre mascavo
1 cunca de avea en copos
1/2 cunca de xerme de trigo
1 cunca de café de sementes de liña
2 vasos de fariña de trigo integral
Fariña de trigo (a necesaria para acadar o punto xusto)
25 g de lévedo fresco de panadaría
100 ml de aceite vexetal
1 coleriña de sal
2 culleradas de azucre mascavo
1 cunca de avea en copos
1/2 cunca de xerme de trigo
1 cunca de café de sementes de liña
2 vasos de fariña de trigo integral
Fariña de trigo (a necesaria para acadar o punto xusto)
Onde atopar ingredientes
Os ingredientes para esta receita atópanse facilmente nos supermercados habituais, na sección de fariñas, granel e produtos ecolóxicos ou de panadaría. O azucre mascavo e o xerme de trigo están nos corredores de repostería ou alimentación sa. Como substituto do azucre mascavo, pódese empregar panela ou azucre Moreno común.
Modo de preparación
- Nun recipiente grande, disolve o lévedo fresco na auga morna
- Engade o azucre mascavo e mestura ben
- Incorpora o aceite vexetal, o sal, a avea en copos, o xerme de trigo e as sementes de liña
- Engade aos poucos a fariña de trigo integral, mesturando ata conseguir unha masa uniforme
- Suma máis fariña de trigo pouco a pouco, ata que a masa se despegue das mans mais continúe branda
- Pasa a masa a unha superficie limpa e con fariña
- Amase con enerxía durante uns 10 a 15 minutos, ata que quede fina e elástica
- Pon a masa nun bol levemente untado ou con fariña, tápao cun pano e deixa fermentar nun lugar solporado ata que dobre o seu volume (arredor de 1 a 2 horas)
- Pasado este tempo, forma os pans coa figura que prefires
- Coloca as pezas nun molde rectangular de plumcake previamente untado e con fariña ou cuberto con papel de forno
- Tapa de novo os pans cun pano e deixa que leven entre 30 e 60 minutos máis
- Prequenta o forno a 200 °C
- Introduza os pans no forno prequentado a 200 °C durante uns 25 a 30 minutos, ou ata que estean dourados e ben cocidos por dentro (o tempo pode variar segundo o forno)
- Saca os pans do forno e déixaos arrefriar sobre unha grade antes de cortar e servir
Observacións
Este pan integral caseiro resulta unha opción saborosa e nutritiva para o día a día, ideal para quen busca comer máis san sen renunciar ao pracer dun pan acabado de facer.
A mestura de fariña integral, avea e xerme de trigo achega unha textura rica e un gusto agradable, mentres que a liña engade un toque cruxiñante e propiedades extra. Trátase dunha elaboración sinxela, perfecta para preparar na casa e gozar sempre que se queira.
A mestura de fariña integral, avea e xerme de trigo achega unha textura rica e un gusto agradable, mentres que a liña engade un toque cruxiñante e propiedades extra. Trátase dunha elaboración sinxela, perfecta para preparar na casa e gozar sempre que se queira.
Valoracións e comentarios