Receita brasileira
Puré de pataca gratinado ao forno (Purê de batata)
Descubra como preparar un puré de pataca supercremoso e gratinado. Un clásico brasileiro, práctico e ideal para calquera comida en familia.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
2 cuncas de requeijão
1/2 kg de pataca
300 g de queixo parmesán raiado
Margarina para untar
1/2 kg de pataca
300 g de queixo parmesán raiado
Margarina para untar
Onde atopar ingredientes
Podes atopar as patacas, o queixo parmesán e a margarina no corredor de verduras e lácteos dos supermercados e mercados locais. O requeijão é un produto brasileiro que adoita estar dispoñible en tendas de alimentación especializada ou seccións de produtos latinoamericanos (como substituto local se non o atopas, pódese empregar queixo untable tipo Philadelphia ou requeixo galego ben batido con nata, aínda que o requeijão orixinal é o ideal).
Modo de preparación
- Cociña as patacas en auga fervendo ata que estean tenras e pásaas polo pasapurés mentres estean quentes
- Mestura nun bol as patacas esmagadas co requeijão e unha parte do queixo parmesán ata conseguir unha crema homoxénea
- Unta unha fonte de forno con marxes de marcaria e dispón capas alternando o puré preparado e o resto do queixo parmesán na superficie
- Introduce no forno prequentado durante uns 20 minutos ou ata que o queixo estea totalmente fundido e dourado
Observacións
Este puré de pataca gratinado é o acompañamento perfecto que nunca falla. A combinación do requeijão coa pataca aporta unha textura inesquecible, mentres que o queixo parmesán forma unha crosta dourada e riquísima no forno. Un consello clave: emprega patacas ben cocidas para acadar un puré liso e libre de grumos.
Valoracións e comentarios