Receita brasileira
Torta de palmito con masa quebrada (Torta de palmito com massa podre)
Unha torta salgada clásica brasileira con masa crocante e un recheo cremoso de palmito. Ideal para xantares, ceas ou merendas.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
300 g de margarina para cociñar ou manteca
500 g de fariña de trigo
Zume de 1/2 limón
1 ovo
Sal ao gusto
1 bote de palmito
1 e 1/2 cuncas de leite
3 culleres de sopa de fariña de trigo
1/2 cebola relada
Noz moscada ao gusto
Pementa ao gusto
500 g de fariña de trigo
Zume de 1/2 limón
1 ovo
Sal ao gusto
1 bote de palmito
1 e 1/2 cuncas de leite
3 culleres de sopa de fariña de trigo
1/2 cebola relada
Noz moscada ao gusto
Pementa ao gusto
Onde atopar ingredientes
Pódese atopar a margarina, fariña e lácteos en calquera supermercado. O palmito en conserva adoita estar na sección de produtos internacionais ou conservas vexetais. A manteca de porco é un substituto tradicional da margarina para unha masa máis rústica.
Modo de preparación
- Prepare a masa mesturando a margarina (ou manteca), a fariña de trigo, o zume de limón, o ovo e o sal ata formar unha miga grosa
- Leve a masa á neveira durante polo menos 30 minutos antes de utilizala
- Prepare o recheo: nunha pota, faga unha salsa branca co leite e 3 culleres de sopa de fariña de trigo disolta previamente nun pouco de leite frío para evitar grumos
- Engada a cebola relada e 1/2 bote de palmito batido con 1/2 vaso de leite
- Cociña a salsa branca a lume suave, mexendo sempre, ata que engrose lixeiramente
- Tempere a salsa con sal, noz moscada e pementa ao gusto
- Engada o resto do palmito picado á salsa e mesture ben
- Cubra un molde coa masa, abríndoa directamente coas mans para cubrir o fondo e as laterais
- Verta o recheo de palmito sobre a masa
- Cubra a torta co resto da masa, dándolle a forma que desexe
- Fornee en forno prequecido a temperatura alta durante aproximadamente 40 minutos, ou ata que a masa estea dourada e o recheo burbulleante
Observacións
Esta receita de torta de palmito con masa quebrada é un clásico da cociña brasileira, ideal para quen busca un prato saboroso e reconfortante. A masa, coñecida pola súa textura quebradiza e delicada, contrasta marabillosamente co recheo cremoso e ben temperado de palmito. É unha opción versátil, perfecta para servir como prato principal nun xantar lixeiro, como entrada nunha cea especial ou mesmo como unha merenda sofisticada.
O preparado da masa require atención para acadar a textura correcta, pero o resultado final compensa. O recheo é sinxelo de facer e realza o sabor suave do palmito. Sirva quente e goce desta delicia.
O preparado da masa require atención para acadar a textura correcta, pero o resultado final compensa. O recheo é sinxelo de facer e realza o sabor suave do palmito. Sirva quente e goce desta delicia.
Valoracións e comentarios