สูตรอาหารบราซิล
พายข้าวอบครีมเนื้อนุ่ม (Torta de arroz)
สูตรพายข้าวสไตล์บราซิลที่ผสานความอร่อยของเนื้อไก่ฉีกเข้ากับเนื้อพายที่นุ่มฟู เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ทำง่ายและน่าประทับใจ
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
นมสด 2 ถ้วย (ขนาดแก้วอเมริกัน)
เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย (ขนาดแก้วอเมริกัน)
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (ขนาดแก้วอเมริกัน)
ชีสพาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสุก 2 ถ้วย (ขนาดแก้วอเมริกัน)
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
อกไก่ต้มสุกปรุงรสฉีกฝอย 1/2 กิโลกรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาวนำไปตีให้ตั้งยอด)
เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย (ขนาดแก้วอเมริกัน)
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (ขนาดแก้วอเมริกัน)
ชีสพาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสุก 2 ถ้วย (ขนาดแก้วอเมริกัน)
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
อกไก่ต้มสุกปรุงรสฉีกฝอย 1/2 กิโลกรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาวนำไปตีให้ตั้งยอด)
ที่พบส่วนผสม
หาซื้อวัตถุดิบได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในแผนกอาหารสดและเบเกอรี่ หากหาชีสพาร์เมซานไม่ได้ สามารถใช้ชีสแข็งชนิดอื่นที่มีรสเค็มทดแทนได้ ส่วนข้าวสุกใช้ข้าวสวยที่หุงสุกแล้วตามปกติ
วิธีทำ
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงของไข่ไก่ทั้ง 3 ฟอง
- พักส่วนของไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดไว้สำหรับขั้นตอนสุดท้าย
- นำแป้งสาลี น้ำมันพืช ไข่แดง นมสด ข้าวสุก และชีสพาร์เมซานขูดใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบแล้วปั่นต่ออีกเล็กน้อย
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ผงฟูลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
- ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้ลงในส่วนผสม โดยใช้พายยางหรือตะกร้อมือเพื่อไม่ให้เนื้อพายเสียความฟู
- ทาไขมันที่พิมพ์อบด้วยน้ำมันหรือเนย แล้วโรยแป้งสาลีบางๆ ให้ทั่ว
- เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
- เกลี่ยไก่ฉีกปรุงรสให้ทั่วบนแป้งชั้นแรก
- เทส่วนผสมที่เหลือปิดทับหน้าไก่
- นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 40 ถึง 50 นาที หรือจนกว่าพายจะมีสีเหลืองทองและเนื้อแน่น
หมายเหตุ
พายข้าวอบจานนี้เป็นเมนูที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและทำที่บ้านได้ง่ายมาก แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนักก็ตาม มันเป็นการผสมผสานรสชาติของเนื้อไก่ฉีกเข้ากับเนื้อพายที่มีความครีมมี่และโปร่งเบาจากการนำไข่ขาวไปตีจนตั้งยอด นี่เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน ใช้แทนไก่อบแบบเดิมๆ หรือจะนำไปเสิร์ฟในมื้ออาหารกับเพื่อนๆ ก็ได้ เตรียมสูตรนี้แล้วมาสร้างความประทับใจให้กับทุกคนกันเถอะ
คะแนนและความคิดเห็น