Receita brasileira
Cuscuz tradicional (Cuscuz)
Receita clásica de cuscuz brasileiro con fariña de millo, sardiña, camaróns e ovos. Sabrosa e práctica para calquera comida.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
200 g de fariña de millo
2 culleres de sopa de fariña de mandioca
1 lata de sardiña en conserva
1 lata de chíxaros
3 ovos cocidos
2 culleres de sopa de herba fina picada
10 olivas negras picadas
5 tomates picados
4 palmitos picados
1 lata de salsa de tomate
250 g de camaróns
Augas e sal ao gusto para a salsa
2 culleres de sopa de fariña de mandioca
1 lata de sardiña en conserva
1 lata de chíxaros
3 ovos cocidos
2 culleres de sopa de herba fina picada
10 olivas negras picadas
5 tomates picados
4 palmitos picados
1 lata de salsa de tomate
250 g de camaróns
Augas e sal ao gusto para a salsa
Onde atopar ingredientes
Podes atopar estes ingredientes nos supermercados habituais, na sección de produtos internacionais ou na zona de conservas, froitas e verduras. Como substitutos, se non atopas palmitos, podes usar alcachofras en conserva, e a fariña de mandioca pode atoparse en tendas de produtos latinoamericanos.
Modo de preparación
- Nunha pota, mestura os tomates picados, as olivas negras, os palmitos picados, os chíxaros, a salsa de tomate e os camaróns
- Cociña os ingredientes a lume medio, engadindo auga e sal ao gusto, ata formar unha salsa densa e saborosa
- Nun bol separado, mestura a fariña de millo e a fariña de mandioca
- Bota a salsa quente sobre as fariñas pouco a pouco, mesturando sen parar, ata obter unha consistencia húmida e homoxénea
- Prequenta unha cuscuzeira
- Coloca a mestura na cuscuzeira, dándolle forma ao cuscuz
- Decora a parte superior cos ovos cocidos e a sardiña en conserva
- Cociña o cuscuz ao baño maría a lume baixo durante uns 20 a 30 minutos, ou ata que estea firme e feito
- Serve quente, adornado coa herba fina picada
Observacións
O cuscuz brasileiro é un prato versátil e moi popular en varias rexións do país, especialmente no Nordeste. A súa base de fariña de millo, hidratada cun caldo rico en sabor, convérteo nunha opción deliciosa e reconfortante. Esta receita combina ingredientes como camaróns, sardiña e ovos cocidos, creando capas de sabor que agradan a todo o mundo.
Valoracións e comentarios