สูตรอาหารบราซิล
พาเว่ถั่วเนยสดเนื้อครีมสูตรทำง่ายที่บ้าน
สัมผัสความอร่อยของพาเว่ถั่วสูตรคลาสสิกจากบราซิล หอมมันเข้มข้นด้วยเนื้อสัมผัสแบบครีมที่ละลายในปาก เป็นของหวานทำง่ายที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
นมสดรสจืด 300 มิลลิลิตร
บิสกิตหรือคุกกี้เนย (ชนิดมาเรีย) 1 ห่อ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (หรือถั่วบราซิล) 250 กรัม
ไข่แดง (กรองผ่านตะแกรง) 6 ฟอง
ครีมสด 1 กระป๋อง (รีดน้ำออก)
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
เนยจืดอุณหภูมิห้อง 250 กรัม
บิสกิตหรือคุกกี้เนย (ชนิดมาเรีย) 1 ห่อ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (หรือถั่วบราซิล) 250 กรัม
ไข่แดง (กรองผ่านตะแกรง) 6 ฟอง
ครีมสด 1 กระป๋อง (รีดน้ำออก)
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
เนยจืดอุณหภูมิห้อง 250 กรัม
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อวัตถุดิบได้จากซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในแผนกเบเกอรี่และของแห้ง โดยเม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถซื้อได้ตามตลาดสดหรือร้านขายถั่วอบแห้งทั่วไป หากต้องการปรับเปลี่ยนรสชาติสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นที่มีความมันใกล้เคียงกันแทนได้
วิธีทำ
- นำถั่วไปปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียดเป็นผง
- ผสมถั่วปั่นกับครีมสดและเกลือเล็กน้อยลงในหม้อ
- ตั้งไฟอ่อนแล้วคนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มข้น
- ยกลงจากเตาแล้วพักทิ้งไว้ให้เย็น
- ในชามผสมใบใหญ่ ตีไข่แดงที่กรองไว้กับเนยและน้ำตาลจนเนื้อเนียนฟูเป็นสีครีม
- ค่อยๆ ผสมส่วนผสมถั่วและครีมที่เย็นแล้วเข้ากับส่วนผสมไข่ โดยใช้พายคนเบาๆ จากล่างขึ้นบนเพื่อรักษาความฟู
- เตรียมจานก้นลึก ผสมนมสดเล็กน้อยเข้ากับครีมถั่วสำหรับใช้ชุบบิสกิต
- เรียงบิสกิตที่ชุบนมแล้วลงในก้นถาดหรือภาชนะแก้ว
- ทาครีมถั่วทับลงไปให้ทั่ว
- ทำสลับชั้นระหว่างบิสกิตกับครีมไปเรื่อยๆ จนครบ โดยจบชั้นสุดท้ายด้วยเนื้อครีม
- หากต้องการความกรุบกรอบ ให้โรยหน้าด้วยถั่วสับ
- ปิดภาชนะด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วนำเข้าช่องแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง จนเนื้อขนมเซตตัวดี
หมายเหตุ
สูตรพาเว่ถั่วจานนี้เป็นของหวานยอดนิยมที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก คุณสามารถใช้วัตถุดิบพื้นฐานที่หาได้ทั่วไปมาเนรมิตเมนูนี้ให้เป็นของหวานจานเด็ดประจำบ้าน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปิดท้ายมื้ออาหารหรือเป็นขนมทานเล่นในยามบ่ายที่ต้องการความพิเศษ
คะแนนและความคิดเห็น