Braziliaans recept

Romige kastanjepudding gemakkelijk zelf gemaakt (Pavê de castanha e)

Name: Romige kastanjepudding gemakkelijk zelf gemaakt (Pavê de castanha e)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 300 ml volle melk; 1 pakje koekjes zoals Marie of Laura; 250 g kastanjes (gebraden of in blik); 6 eidooiers gezeefd; 1 blikje ongeklopte slagroom; 2 kopjes fijne suiker; 250 g ongezouten boter op kamertemperatuur

Maak deze zachte en romige kastanjepudding zelf met een simpel recept. Een heerlijke Nederlandse traditie, ideaal voor elke gelegenheid.

0.0 / 5 van 0 beoordelingen

20 bereidingstijd 12 porties 329 weergaven

Ingrediënten

300 ml volle melk
1 pakje koekjes zoals Marie of Laura
250 g kastanjes (gebraden of in blik)
6 eidooiers gezeefd
1 blikje ongeklopte slagroom
2 kopjes fijne suiker
250 g ongezouten boter op kamertemperatuur

Waar ingrediënten te vinden

Houd ingrediënten bij een lokale supermarkt in de sectie zuivel, noten en koekjes, of bij delicatessen voor de beste kwaliteit. Castanhas kunnen ook worden gevonden bij toko’s of speciaalzaken voor noten en zaden.

Bereidingswijze

Pureer de kastanjes in de keukenmachine tot een fijne broodkruimel.
Meng de kastanjes, slagroom en een snufje zout in een pan.
Verhit op laag vuur en blijf roeren tot het mengsel licht indikt.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Klopt de eidooiers met boter en suiker tot een lichte en luchtige massa.
Spatel voorzichtig de ingedikte kastanjemix erdoor, van onder naar boven, om de luchtigheid te bewaren.
Maak een mengsel van melk en een paar lepels kastanjepuree in een diep bord om de koekjes te weken.
Doop de koekjes kort in het melkmengsel en leg een laag in een schaal.
Bedek de koekjeslaag met een ruime laag kastanjepuree.
Herhaal de lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag puree.
Garneer indien gewenst met stukjes extra kastanjes of noten.
Dek af met plasticfolie en zet minimaal 4 uur in de koelkast of totdat de pudding stevig is geworden.

Opmerkingen

Deze kastanjepudding is een klassieker die iedereen zal bekoren. Makkelijk te maken met ingrediënten die je eenvoudig in de supermarkt vindt. Perfect als afsluiter van een maaltijd of bij een speciale theetijd.

Beoordelingen en reacties