Receita brasileira
Ñoquis caseiros de abóbora moranga (Nhoque de abóbora moranga)
Aprende a preparar uns ñoquis de abóbora moranga suaves, prácticos e deliciosos. Un prato reconfortante, ideal para o teu xantar ou cea en familia.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1/4 de abóbora moranga
Fariña de trigo a cantidade necesaria para acadar o punto
1 ovo enteiro
1 pitada de noz moscada
Sal ao gusto
100 g de queixo parmesano relado
Salsa de tomate ou salsa branca ao gusto
Fariña de trigo a cantidade necesaria para acadar o punto
1 ovo enteiro
1 pitada de noz moscada
Sal ao gusto
100 g de queixo parmesano relado
Salsa de tomate ou salsa branca ao gusto
Onde atopar ingredientes
Podes atopar os ingredientes en calquera mercado local ou supermercado nas seccións de frescos e produtos básicos. Se non atopas abóbora moranga, podes substituíla por outra variedade de abóbora de polpa seca como alternativa.
Modo de preparación
- Cociña a abóbora ata que estea ben tenra, escorre toda a auga e esmágaa ata obter un puré liso e homoxéneo
- Mestura co puré de abóbora o ovo, a noz moscada, o sal e engade a fariña de trigo aos poucos ata que a masa se despegue das mans
- Modele pequenas bólas ou rolos coa masa e cóceos nunha pota con auga fervente e unha pitada de sal
- Retira os ñoquis en canto suban á superficie da auga e transfíreos a un recipiente para forno, reservándoos
- Cubre os ñoquis coa salsa que prefiras, distribuíndoa uniformemente sobre a masa
- Remata espolvoreando o queixo parmesano por riba e leva ao forno prequecido só para gratinar ata que douren
Observacións
Os ñoquis de abóbora son unha alternativa lixeira e saborosa aos clásicos ñoquis de pataca. Para garantir que a masa non quede pesada, o segredo é utilizar unha abóbora ben seca e evitar o exceso de fariña. O resultado é un prato suave que se desfai na boca, perfecto para servir cunha boa salsa de tomate caseira ou unha salsa branca aveludada. Sigue os pasos para un resultado impecable.
Valoracións e comentarios