Receita brasileira
Ñoquis de arroz caseiros tradicionais (Nhoque de arroz)
Uns ñoquis de arroz deliciosos elaborados con ingredientes sinxelos. Un prato práctico e saboroso para toda a familia, ideal para unha comida especial.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1/2 cunca de té de arroz crú
1 ovo
1 culler de sopa de perixel picado
1 culler de sopa de coandro picado
1/2 culler de ceboliña picada
1 e 1/2 cuncas de té de fariña de trigo
Sal ao gusto
Augas abonda para cocer o arroz
8 culleres de sopa de aceite vexetal (para cocer a masa e ferver coa auga)
1 ovo
1 culler de sopa de perixel picado
1 culler de sopa de coandro picado
1/2 culler de ceboliña picada
1 e 1/2 cuncas de té de fariña de trigo
Sal ao gusto
Augas abonda para cocer o arroz
8 culleres de sopa de aceite vexetal (para cocer a masa e ferver coa auga)
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes nos andeis de arroz, fariñas e aceites de calquera supermercado ou establecemento de alimentación local. Como substituto do coandro fresco, se non o atopas facilmente, podes empregar máis perixel.
Modo de preparación
- Cose o arroz en auga con sal ata que quede ben tenro
- Escorre o exceso de auga, se o houber
- No vaso da batidora, tritura o arroz cocido co ovo, o perixel, o coandro e a ceboliña picada ata conseguir unha mestura homoxénea
- Transfire a masa a unha pota
- Engade a fariña de trigo pouco a pouco, mesturando
- Pon a pota a lume baixo, cocendo a masa sen deixar de remexer, ata que se despegue por completo do fondo do recanto, formando unha bola
- Sona con sal ao gusto
- Retira a masa do lume e deixa que arrefríe lixeiramente
- Nunha superficie limpa e lixeiramente empada de fariña, forma rulos coa masa dun diámetro aproximado de 2 cm
- Corta os ñoquis en anacos de arredor de 2 cm
- Nunha pota grande, ferve abundante auga con sal e unhas 4 culleres de sopa de aceite
- Engade os ñoquis á auga ferver, en tandas pequenas, para evitar que se peguen
- Retira os ñoquis da auga en canto flutúen ata a superficie, sinal de que xa están cocidos
- Escorre os ñoquis cocidos e, se o desexas, rematamos refogándoos nunha tixola co resto do aceite vexetal ou sérveos directamente co mollo da túa preferencia
Observacións
Os ñoquis de arroz son unha variante interesante da tradicional pasta italiana, adaptada ao padal brasileiro e empregando o arroz como base. Esta receita caseira resulta unha opción excelente para quen busca un prato diferente, saboroso e relativamente doada de preparar. A combinación do arroz cocido con ovo, herbas frescas e fariña de trigo dá como resultado uns ñoquis tenros e cun toque especial, perfectos para servir co mollo que prefiras.
Valoracións e comentarios