Receita brasileira
Ñoquis sin complicacións (Nhoque)
Unha proposta práctica e resultona, ideal para gozar dunha masa caseira de preparación rápida, onde o caldo de galiña aporta un carácter especial ao resultado final.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
3 cuncas de leite
2 pastillas de caldo de galiña
6 culleres (sopa) de maionesa
2 culleres (sopa) de perexil picado
Sal ao gusto
3 cuncas de fariña de trigo
2 pastillas de caldo de galiña
6 culleres (sopa) de maionesa
2 culleres (sopa) de perexil picado
Sal ao gusto
3 cuncas de fariña de trigo
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes nos mercados e supermercados locais, na sección de produtos básicos de despensa e frescos. As pastillas de caldo de galiña atópanse no corredor de condimentos.
Modo de preparación
- Disolve as pastillas de caldo de galiña no leite nunha pota.
- Engade a maionesa, o perexil e o sal.
- Pon a mestura ao lume ata que comece a ferver e a maionesa estea completamente fundida.
- Retira a pota do lume e engade a fariña de trigo dunha soa vez.
- Mestura con rapidez para que a masa quede homoxénea e non se formen grumos.
- Pon de novo a masa ao lume suave e remove durante un ou dous minutos.
- Apaga o lume e agarda a que a masa arrefríe lixeiramente ata quedar morna.
- Traslada a masa a unha superficie enfariñada.
- Forma rolos coas mans.
- Corta os rolos no formato tradicional de ñoqui.
- Coce os anacos nunha pota con auga fervendo e sal.
- Retira os ñoquis en canto suban á superficie da auga.
- Escorre ben e serve acompañados coa salsa que prefiras.
Observacións
Esta é unha receita directa e eficaz para elaborar pasta fresca na casa sen complicacións. A clave desta preparación reside en incorporar a fariña dunha vez e de forma rápida, o que asegura unha textura homoxénea e lixeira, evitando que a masa colla consistencia excesiva.
Valoracións e comentarios