Receita brasileira
Fogazza artesanal: masa branda e fritadiña (Fogazza caseira)
Aprende a preparar unha fogazza caseira cunha masa suave e crocante por fóra. Ideal para encher co teu recheo favorito e gozar en calquera momento.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 ovo
1/2 kg de fariña de trigo
2 culleres de sopa de aceite
1 vaso de auga
1 tableta de fermento fresco
25 g de azucre
15 g de sal
1/2 kg de fariña de trigo
2 culleres de sopa de aceite
1 vaso de auga
1 tableta de fermento fresco
25 g de azucre
15 g de sal
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes en supermercados locais ou tendas de alimentación. O fermento fresco (de panadeiro) atópase na sección de refrixerados; como substituto, podes usar fermento seco de panadeiro (un terzo da cantidade indicada).
Modo de preparación
- Mestura o fermento cunha pequena parte da fariña e un pouco da auga para crear unha esponxa
- Deixa a mestura repousar uns 10 minutos para activar o fermento
- Engade o resto da fariña, o ovo, o azucre, o sal, o aceite e o resto da auga gradualmente
- Amasa ben ata obter unha masa homoxénea e ben branda
- Modela bólas do tamaño que prefiras e deixa repousar 15 minutos baixo un pano de cociña limpo
- Estende cada bóla coa axuda dun rolo, insire o recheo escollido e pecha ben as bordas coma se fose un pastel
- Coloca as fogazzas nunha bandexa untada e deixa repousar brevemente antes de fritir
- Frite en aceite quente ata que douren por ambos os lados e escorra en papel de cociña
Observacións
A fogazza é un salgado frito de masa lixeira e branda, moi popular nos petiscos e festas no Brasil. Esta receita emprega fermento fresco e un proceso sinxelo de masa traballada, garantindo un resultado esponxoso que combina á perfección con diversos recheos salgados tradicionais.
Valoracións e comentarios