Resep Khas Brasil
Croquete Daging Rumahan: Resep Mudah dan Lezat
Pelajari cara membuat croquete daging yang renyah di luar dan lembut di dalam. Camilan gurih ini sangat cocok disajikan untuk berbagai acara.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
2 cangkir susu cair
4 sendok makan mayones
2 cangkir tepung terigu
Garam secukupnya
Daun bawang cincang secukupnya
500 gram daging sapi giling
2 sendok makan minyak goreng
1 siung bawang bombay kecil, cincang dadu
2 butir telur (untuk pelapis)
Tepung panir atau tepung roti (untuk pelapis)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
4 sendok makan mayones
2 cangkir tepung terigu
Garam secukupnya
Daun bawang cincang secukupnya
500 gram daging sapi giling
2 sendok makan minyak goreng
1 siung bawang bombay kecil, cincang dadu
2 butir telur (untuk pelapis)
Tepung panir atau tepung roti (untuk pelapis)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Tempat Menemukan Bahan
Daging giling, produk susu, sayuran, dan tepung tersedia di pasar tradisional maupun swalayan lokal. Tepung panir (breadcrumbs) dapat ditemukan di bagian bahan pembuat kue atau bumbu dapur di swalayan.
Cara Memasak
- Campurkan susu, mayones, garam, dan daun bawang ke dalam panci
- Masak di atas api sedang hingga mendidih
- Setelah mendidih, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata
- Masak dan aduk terus hingga adonan kalis dan tidak lengket di dasar panci
- Angkat adonan dan ratakan di atas permukaan meja yang bersih dan dingin agar suhu turun
- Di panci terpisah, panaskan minyak goreng dengan api sedang
- Tumis bawang bombay yang telah dicincang hingga harum
- Masukkan daging giling dan garam, masak hingga daging matang dan kadar airnya berkurang
- Biarkan tumisan daging agak dingin
- Campurkan daging yang telah dimasak ke dalam adonan dasar yang sudah dingin dan uleni hingga rata
- Bentuk adonan menjadi lonjong atau sesuai selera
- Siapkan wadah berisi telur yang telah dikocok dan wadah terpisah berisi tepung panir
- Celupkan croquete ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga terselimuti sempurna
- Panaskan minyak yang cukup banyak dalam panci dalam atau alat penggoreng
- Goreng croquete hingga berwarna cokelat keemasan dan teksturnya renyah
- Angkat dengan saringan dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap sisa minyak
- Sajikan croquete selagi hangat sebagai camilan lezat
Catatan
Croquete daging adalah camilan populer yang ideal untuk dinikmati saat berkumpul dengan teman atau keluarga. Perpaduan antara kulit yang renyah dengan isian daging cincang yang berbumbu menjadikannya hidangan pembuka yang menggugah selera dan praktis untuk dibuat. Resep ini memandu Anda langkah demi langkah untuk mendapatkan tekstur adonan yang sempurna dan rasa daging yang mantap.
Ulasan dan Komentar