Brazylijski przepis
Biszkopt brazylijski pão de ló
Pão de ló to klasyk brazylijskiego cukiernictwa, znany z lekkiej, napowietrzonej struktury i prostego przygotowania z kilku składników.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
6 jajek
6 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
6 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
Gdzie znaleźć składniki
W Polsce składniki do pão de ló, takie jak jajka, cukier, mąka pszenna i proszek do pieczenia, można znaleźć w zwykłych supermarketach, sklepach spożywczych, delikatesach oraz na lokalnych targowiskach.
Sposób przygotowania
- Oddziel białka od żółtek
- Ubij białka na sztywną pianę, aż osiągną konsystencję bezy
- Dodawaj żółtka po jednym, cały czas miksując
- Stopniowo wsypuj przesiany cukier, nie przerywając ubijania
- Ostrożnie przesiej mąkę pszenną
- Wyłącz mikser i delikatnie wmieszaj mąkę do masy
- Wykonuj łagodne ruchy od dołu ku górze, aby zachować napowietrzenie
- Na końcu wmieszaj proszek do pieczenia
- Piecz w piekarniku nagrzanym do średniej temperatury, aż ciasto się zarumieni
Uwagi
To podstawowy przepis bazowy do wielu ciast i deserów. Sekret idealnego efektu tkwi w delikatnym wmieszaniu mąki, tak aby zachować powietrze w cieście, dzięki czemu biszkopt pięknie wyrasta i pozostaje bardzo miękki.
Oceny i komentarze