Oideas Brasaíleach
Dobradinha na Brasaíle (Dobradinha a)
Is mias traidisiúnta, compordach í dobradinha a bhfuil blas láidir uirthi agus an meascán clasaiceach d’fheoil agus de phónairí bána.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
500 g de dhobradinha
500 g de pónairí bána
500 g de mhuiníl mhuc úra
500 g de thigh agus dromchla sicín
200 g de bhácún
1 oinniún mór mionghearrtha
5 clóibh gairleoige mionghearrtha
1/2 kg de phrátaí
1/2 lítear de stoc sicín
Peirsil mionghearrtha de réir mar is maith leat
500 g de pónairí bána
500 g de mhuiníl mhuc úra
500 g de thigh agus dromchla sicín
200 g de bhácún
1 oinniún mór mionghearrtha
5 clóibh gairleoige mionghearrtha
1/2 kg de phrátaí
1/2 lítear de stoc sicín
Peirsil mionghearrtha de réir mar is maith leat
Cá háit le comhábhair a fháil
Aimsigh na comhábhair i siopa búistéara, i rannóg na bhfeoil agus na n-iasc de mhargadh mór, agus i rannóg na bpónairí agus na nglasraí úra san ollmhargadh. Má bhíonn sé deacair dobhradinha a fháil, féadfaidh tú ionadú a lorg i gcuntar an bhúistéara, ach coinnigh an comhábhar bunaidh mar an rogha is fearr.
Treoracha ullmhúcháin
- Cócaráil na pónairí bána i sáspan gnáth go dtí go mbeidh siad bog
- Taosc na pónairí agus cuir i leataobh
- Cócaráil an dobhradinha in uisce ar feadh thart ar 40 nóiméad
- Taosc uisce an dobhradinha agus cuir i leataobh
- I sáspan mór, frigh an bácún go dtí go mbeidh sé órga
- Cuir an t-oinniún agus an gairleog leis an mbácún agus sauteáil go dtí go mbeidh siad beagán órga
- Cuir an mhuiníl mhuc agus an thigh/suíochán sicín leis an sáspan
- Dóirt go maith na feolta
- Doirt an stoc sicín thar na feolta
- Cócaráil go dtí go mbeidh na feolta ag an bpointe al dente
- Cuir na pónairí bruite agus an dobhradinha leis an sáspan
- Cuir na prátaí mionghearrtha leis
- Lig dó cócaireacht le chéile go dtí go mbeidh na prátaí bog agus an brat tiubhaithe
- Críochnaigh trí pheirsil mionghearrtha a chroitheadh orthu
- Freastal le rís bhán agus farofa
Nótaí
Is rogha den scoth í an mhias seo do lón teaghlaigh. Is í an eochair do rath an oideas seo ná na feolta a chócaráil go cúramach, ionas go mbeidh siad bog agus go maith séasúnaithe, rud a chruthaíonn stobhach láidir blasta.
Rátálacha agus tuairimí