Oideas Brasaíleach
Mairteoil le pónairí glasa (Carne moída com vagem)
Is clasaiceach i mbia na Brasaíle é an mairteoil le pónairí glasa, a bhfuil an-tóir air mar gheall ar a bhlas agus a luas ullmhúcháin.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
400 g mairteoil mhionaithe
200 g pónairí glasa (thart ar 20 pónaire)
1/2 oinniún
1 clóibh gairleoige
2 spúnóg bhoird d'ola olóige
1 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta
1 spúnóg bheag de phapraice milis
1/2 spúnóg bheag de chumín
1 cupán uisce
salann agus piobar dubh úr go dtí go mbeidh sé de réir do thola
200 g pónairí glasa (thart ar 20 pónaire)
1/2 oinniún
1 clóibh gairleoige
2 spúnóg bhoird d'ola olóige
1 spúnóg bhoird de phlúr cruithneachta
1 spúnóg bheag de phapraice milis
1/2 spúnóg bheag de chumín
1 cupán uisce
salann agus piobar dubh úr go dtí go mbeidh sé de réir do thola
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir na comhábhair seo a fháil ag aon ollmhargadh áitiúil. Úsáid mairteoil mhionaithe caighdeánach. Más gá, is féidir pónairí glasa úra a chur in ionad pónairí reoite.
Treoracha ullmhúcháin
- Tóg an fheoil amach as an gcuisneoir roimh ré ionas go sroichfidh sí teocht an tseomra
- Cuir an t-uisce ar fiuchadh ar lasair íseal
- Nigh na pónairí glasa go maith
- Bain na foircinn agus gearr i bpíosaí 1.5 cm iad, ag úsáid gearradh diallait
- Mionghearr an t-oinniún i gciúbanna 1 cm
- Scafa agus mionghearr an ghairleog go mín
- Téigh pota nó friochtán mór ar mheán-teas
- Cuir 1 spúnóg bhoird d'ola olóige leis agus scaip an fheoil i gcoda beaga ar fud an phanna
- Lig don fheoil donnú gan corraigh ar feadh nóiméad amháin
- Séasúraigh le salann, piobar agus spréigh an plúr cruithneachta thar an bhfeoil
- Cócaráil ar feadh 5 nóiméad, ag corraigh ó am go chéile ionas go scaoiltear na píosaí agus go ndonnann siad go cothrom
- Cuir an fheoil dhonn i mbabhla agus cuir ar leataobh í
- Coinnigh an pota ar an teas agus cuir an ola olóige atá fágtha agus an t-oinniún leis
- Cuir pinch salainn leis agus sáigh an t-oinniún ar feadh 2 nóiméad go dtí go n-éiríonn sé bog
- Cuir na pónairí glasa leis an bpot
- Séasúraigh le salann agus piobar agus sáigh ar feadh 2 nóiméad go dtí go n-éiríonn siad donn go héadrom, ag coinneáil an uigeacht briosc
- Cuir an ghairleog, an phapraice agus an cumín leis
- Sáigh ar feadh nóiméad amháin eile go dtí go scaoiltear cumhracht na spíosraí
- Doirt an t-uisce te de réir a chéile agus tú ag scríobadh bun an phanna le spátla
- Cuir an mairteoil mhionaithe ar ais isteach sa phota
- Cócaráil ar feadh 2 nóiméad eile go dtí go n-éiríonn anlann tiubh
- Freastail láithreach
Nótaí
Is rogha iontach é an mairteoil le pónairí glasa le haghaidh béilí laethúla, ag cothromú próitéin na feola le brioscacht agus úire na bpónairí. Lean na treoracha go cúramach chun a chinntiú go n-éiríonn an fheoil donn go foirfe sula gcuirtear na glasraí leis.
Rátálacha agus tuairimí