Oideas Brasaíleach
Stobhach Eireaball Mairteola (Rabada na panela de pressão)
Is clasaiceach de chuid na Brasaíle é an stobhach eireaball seo, a bhfuil clú air as a fheoil thairisceana agus a bhlas saibhir, gach rud ullmhaithe go héasca i gcócaire brú.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
2 kg d'eireaball mairteola
2 spúnóg chineál (tsp) salainn (don seasoning)
1 spúnóg bhoird (tbsp) ola
2 oinniún gearrtha ina leathchiorcail tanaí
3 chlóibh gairleog mionghearrtha go mín
4 trátaí aibí gearrtha ina gciúbanna
2 spúnóg bhoird (tbsp) de ghreamú trátaí
2 spúnóg chineál (tsp) de phúdar cumin
2 spúnóg chineál (tsp) de phaprika milis
2 dhuilleog bá
2 spúnóg bhoird (tbsp) de sú líomóide
3/4 cupán uisce
1 spúnóg chineál (tsp) salainn (don chócaireacht deiridh)
Piobar dubh úr meilte chun blas
Peirsil úr mionghearrtha chun blas
2 spúnóg chineál (tsp) salainn (don seasoning)
1 spúnóg bhoird (tbsp) ola
2 oinniún gearrtha ina leathchiorcail tanaí
3 chlóibh gairleog mionghearrtha go mín
4 trátaí aibí gearrtha ina gciúbanna
2 spúnóg bhoird (tbsp) de ghreamú trátaí
2 spúnóg chineál (tsp) de phúdar cumin
2 spúnóg chineál (tsp) de phaprika milis
2 dhuilleog bá
2 spúnóg bhoird (tbsp) de sú líomóide
3/4 cupán uisce
1 spúnóg chineál (tsp) salainn (don chócaireacht deiridh)
Piobar dubh úr meilte chun blas
Peirsil úr mionghearrtha chun blas
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir eireaball mairteola a fháil go héasca ag aon bhúistéir áitiúil; iarr ar an mbúistéir é a ghearradh ina chodanna. Is féidir an chuid eile de na comhábhair a fháil in aon ollmhargadh faoi na rannóga táirgí úra nó spíosraí. Má tá deacracht agat 'agrião' (uisceán) a fháil, is féidir é a chur in ionad leitís uisce nó spionáiste úr mar mhalairt áitiúil, cé gurb é agrião an rogha traidisiúnta.
Treoracha ullmhúcháin
- Séasúraigh an t-eireaball le 2 spúnóg chineál salainn
- Cuimil an fheoil go maith leis na lámha chun a chinntiú go bhfuil an séasúrú i ngach áit
- Cuir an fheoil sa chócaire brú agus clúdaigh le 1 lítear uisce
- Dún an cócaire agus cócaráil ar ardbhrú ar feadh 10 nóiméad chun an iomarca saille a bhaint
- Le linn na feola a bheith ag cócaireacht, ullmhaigh na glasraí trí na hoinniúin, an ghairleog agus na trátaí a ghearradh
- Tar éis an ama cócaireachta, scaoil an brú ón gcócaire go cúramach
- Bain an fheoil le spúnóg phollta agus caith amach an t-uisce sailleach
- Nigh agus triomaigh an cócaire brú
- Cas an cócaire brú ar an bhfeidhm 'sauté' agus teas an ola
- Cuir an oinniún le pinch salainn agus sauté ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go bhfuil siad órga
- Cuir an ghairleog, an greamú trátaí, an phaprika, an cumin agus an duilleog bá leis
- Corraigh gach rud ar feadh nóiméad amháin go dtí go n-éiríonn sé cumhra
- Cuir na trátaí leis agus measc go maith
- Doirt an sú líomóide agus an t-uisce isteach
- Séasúraigh le 1 spúnóg chineál salainn agus piobar dubh chun blas
- Cuir an fheoil ar ais sa chócaire agus dún an clúdach
- Cócaráil ar feadh 50 nóiméad ar ardbhrú
- Fan go mbeidh an brú imithe go hiomlán sula n-osclaíonn tú an clúdach
- Críochnaigh leis an bpeirsil mhionghearrtha agus freastail le polenta agus uisceán (agrião)
Nótaí
Is béile croíúil é seo atá foirfe do dhinnéar teaghlaigh. Is é an rún ná an fheoil a fhiuchadh ar dtús chun an iomarca saille a bhaint, rud a chinntíonn toradh cothrom agus thar a bheith blasta.
Rátálacha agus tuairimí