Oideas Brasaíleach
Coxinha sicín uachtarúil baile: treoir céim ar chéim (Coxinha cremosa de frango)
Faigh amach conas coxinha uachtarúil thraidisiúnta a dhéanamh, le taos bog bunaithe ar stoc sicín agus líonadh blasta, iontach le freastal ag cóisirí.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
3 uibheacha buailte le haghaidh panála
1/2 cupán tae de mairgairín
2 uibheacha
1 kg de phlúr cruithneachta
Salann chun blas a chur air
8 cupán agus 1/2 de thae uisce
1 táibléad de stoc sicín
4 cupán tae de bhrúscar aráin
2 chíche sicín bruite agus stiallta
1/2 cupán tae de mairgairín
2 uibheacha
1 kg de phlúr cruithneachta
Salann chun blas a chur air
8 cupán agus 1/2 de thae uisce
1 táibléad de stoc sicín
4 cupán tae de bhrúscar aráin
2 chíche sicín bruite agus stiallta
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir na comhábhair a fháil in ollmhargaí áitiúla. Le haghaidh an stoc sicín, is féidir táibléad stoc ceannaigh a úsáid. Mar mhalairt ar mairgairín, is féidir im neamhshalainnithe a úsáid más fearr leat blas níos saibhre.
Treoracha ullmhúcháin
- Tuaslaig an táibléad stoc sicín san uisce agus cuir ar an tine é go dtí go mbeidh sé ag fiuchadh
- Cuir an mairgairín agus an plúr cruithneachta leis, ag corraí go bríomhar gan stad go dtí go dtagann an meascán amach as bun an phota ag cruthú taos aonchineálach
- Aistrigh an taos go meascthóir, cuir an dá uibheacha agus an salann leis, ag bualadh go dtí go bhfuil sé corpraithe go maith
- Tóg an taos as an meascthóir agus críochnaigh é trí é a ghlúine go héadrom leis na lámha ar dhromchla réidh
- Roinn an taos, atá fós te, i 40 cuid chothroma
- Oscail gach cuid i mbos do láimhe, cuir an sicín stiallta séasúrach sa lár agus dún é ag múnlú i gcruth traidisiúnta coxinha
- Pas gach aonad trí na huibheacha buailte agus, ina dhiaidh sin, panáil sa bhrúscar aráin
- Frioch in ola the go dtí go mbeidh siad órga agus briosc
Nótaí
Is ceann de na sneaiceanna is ansa le muintir na Brasaíle í an coxinha uachtarúil, a bhfuil cáil uirthi as a taos bog agus a líonadh dea-bhlasta. Comhcheanglaíonn an t-ullmhúchán seo teicníc agus comhábhair shimplí le haghaidh torthaí gairmiúla, atá foirfe dóibh siúd ar mian leo sneaiceanna ceardaíochta a dhéanamh sa bhaile le ráthaíocht ratha.
Rátálacha agus tuairimí