Oideas Brasaíleach
Ballaí sicín uachtaracha le cáis Minas (Bolinhas de frango cremosas com queijo minas)
Ballaí prátaí líonta le sicín stiallta agus cáis Minas leáite, bruite i anlann uachtaracha agus gratináilte san oigheann.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
1 kg de chíche sicín
1 kg de phrátaí
1 phionta salainn (chun an sicín a chócaráil)
Salann de réir blas (chun na prátaí a chócaráil)
1 spúnóg bhoird d'im
1 ubh iomlán
1 phionta de chnó muscáid grátáilte
Stáirse arbhair go leor chun an taos a dhéanamh
1 channa d'anlann trátaí
1 channa de uachtar déiríochta
50 g de cháis Parmesan grátáilte
500 g de cháis Minas úr
Ológa dubha mionghearrtha (roghnach)
Oregano de réir blas
1 kg de phrátaí
1 phionta salainn (chun an sicín a chócaráil)
Salann de réir blas (chun na prátaí a chócaráil)
1 spúnóg bhoird d'im
1 ubh iomlán
1 phionta de chnó muscáid grátáilte
Stáirse arbhair go leor chun an taos a dhéanamh
1 channa d'anlann trátaí
1 channa de uachtar déiríochta
50 g de cháis Parmesan grátáilte
500 g de cháis Minas úr
Ológa dubha mionghearrtha (roghnach)
Oregano de réir blas
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir na comhábhair seo a fháil in ollmhargaí áitiúla nó i mbúistéirí. Is féidir cáis Mozzarella úr nó Feta a úsáid mar ionadach don cháis Minas, cé gurb é an Minas an rogha is fearr.
Treoracha ullmhúcháin
- Cócaráil an chíche sicín in uisce le pionta salainn go dtí go mbeidh sé bog. Taosc, stiall é agus cuir i leataobh é.
- I bpota, measc an sicín stiallta leis an anlann trátaí agus cócaráil ar feadh cúpla nóiméad. Cuir i leataobh.
- Cócaráil na prátaí in uisce goirt go dtí go mbeidh siad an-bhog.
- Taosc na prátaí agus brúigh iad agus iad fós te le preas prátaí nó forc.
- Cuir an t-im, an ubh, an cnó muscáid grátáilte agus salann chun blas a chur ar na prátaí brúite.
- Cuir an stáirse arbhair leis de réir a chéile, ag meascadh go dtí go bhfaighidh tú taos daingean atá éasca le rolladh.
- Múnlaigh ballaí beaga leis an taos prátaí.
- Gearr an cáis Minas i gciúbanna beaga.
- Líon gach balla prátaí le ciúb de cháis Minas agus, más mian leat, ológa dubha mionghearrtha.
- Dún na ballaí go maith ionas nach n-éalóidh an líonadh le linn cócarála.
- Leag na ballaí sicín líonta i mias bácála, ag cruthú ciorcail.
- Cuir an sicín leis an anlann trátaí sa lár na mias bácála, idir na ballaí.
- Doirt an uachtar déiríochta thar na ballaí agus an sicín.
- Spréigh an cáis Parmesan grátáilte ar a bharr.
- Cuir oregano leis de réir blas.
- Bácáil in oigheann réamhthéite ag 180°C ar feadh thart ar 20-30 nóiméad, nó go dtí go mbeidh sé gratináilte agus órga.
Nótaí
Is clasaiceach de chuid na Brasaíle iad na ballaí sicín seo, atá foirfe dóibh siúd atá ag lorg sneaiceanna blasta agus praiticiúla le haghaidh cruinnithe teaghlaigh, cóisirí nó lón speisialta. Déantar na ballaí as taos bog prátaí, líonta le sicín stiallta agus cáis Minas, agus ansin cócaráilte in anlann trátaí uachtaracha saibhir, críochnaithe le gratináil san oigheann. Is toradh é seo ar mhias chompordach atá lán de bhlas, leis an meascán foirfe de phrátaí boga, líonadh súiteach agus cáis leáite.
Bí réidh le haíonna a chur ar a suaimhneas leis na ballaí blasta seo a chomhcheanglaíonn éadromacht na bprátaí le huachtarach an líonta agus an anlann.
Bí réidh le haíonna a chur ar a suaimhneas leis na ballaí blasta seo a chomhcheanglaíonn éadromacht na bprátaí le huachtarach an líonta agus an anlann.
Rátálacha agus tuairimí