Brazilian Recipe
Sốt cà chua
Món sốt cà chua tự làm này là một công thức kinh điển trong ẩm thực Brazil, được nấu từ cà chua tươi thơm ngon, lý tưởng để ăn kèm mì và dùng cho nhiều món khác.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 kg cà chua chín (loại Débora hoặc cà chua Ý), cắt đôi và bỏ hạt
6 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, giã dập
1 nhúm bột thì là Ai Cập
Muối tùy khẩu vị
Lá húng quế tùy khẩu vị
6 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, giã dập
1 nhúm bột thì là Ai Cập
Muối tùy khẩu vị
Lá húng quế tùy khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Ở Việt Nam, bạn có thể tìm cà chua chín, hành tây, tỏi, muối và húng quế tại chợ truyền thống hoặc siêu thị, còn dầu ô liu và bột thì là Ai Cập thường có ở siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc gian gia vị.
Cách chế biến
- Cho cà chua vào nồi và đun trên bếp cho đến khi mềm
- Ép cà chua đã nấu qua dụng cụ nghiền rau củ hoặc qua rây để loại bỏ vỏ và thu được phần sốt nhuyễn mịn
- Trong một nồi khác, đun nóng dầu ô liu
- Phi hành tây băm và tỏi giã dập cho đến khi hơi vàng
- Cho phần cà chua đã xử lý và nhúm bột thì là Ai Cập vào nồi
- Để nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút
- Nêm muối tùy khẩu vị
- Hoàn tất món ăn bằng cách cho lá húng quế tươi vào trước khi dùng
Ghi chú
Một loại sốt được làm từ đầu luôn có hương vị ngon hơn sốt đóng hộp. Công thức này tập trung vào sự đơn giản và độ tươi của nguyên liệu, tạo nên một phần sốt nền linh hoạt cho bữa ăn hằng ngày.
Đánh giá và bình luận