Resep Khas Brasil
Saus Tomat (Molho de tomate)
Saus tomat rumahan ini merupakan hidangan klasik yang dibuat dari tomat segar dan aromatik, cocok untuk menemani berbagai macam hidangan pasta.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
2 kg tomat matang (tipe Débora atau Italia), belah dua dan buang bijinya
6 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombay kecil, dicincang
2 siung bawang putih, dihancurkan
1 jumput jintan
Garam secukupnya
Kemangi segar secukupnya
6 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombay kecil, dicincang
2 siung bawang putih, dihancurkan
1 jumput jintan
Garam secukupnya
Kemangi segar secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Bahan-bahan ini dapat ditemukan di pasar tradisional atau supermarket lokal. Untuk tomat, pilihlah yang sudah matang sempurna. Jika kemangi segar tidak tersedia, daun basil dapat digunakan sebagai pengganti.
Cara Memasak
- Masukkan tomat ke dalam panci dan masak di atas api hingga lunak
- Tekan tomat yang sudah dimasak melalui saringan sayuran atau saringan halus untuk membuang kulitnya hingga mendapatkan bubur yang halus
- Panaskan minyak zaitun di panci yang berbeda
- Tumis bawang bombay cincang dan bawang putih yang sudah dihancurkan hingga sedikit kecokelatan
- Tambahkan tomat yang sudah dihaluskan dan sedikit jintan ke dalam panci
- Masak dengan api kecil selama 15 menit
- Tambahkan garam sesuai selera
- Selesaikan resep dengan menambahkan daun kemangi segar tepat sebelum disajikan
Catatan
Saus yang dibuat dari awal selalu memberikan cita rasa yang jauh lebih unggul dibandingkan produk kemasan. Resep ini mengutamakan kesederhanaan dan kesegaran bahan, menghasilkan saus dasar yang serbaguna untuk kebutuhan memasak Anda sehari-hari.
Ulasan dan Komentar