Recette brésilienne
Gnocchi maison express
Ces gnocchis ultra-pratiques sont un classique de la cuisine familiale, parfaits pour un repas rapide avec cette touche savoureuse apportée par le bouillon de volaille.
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Ingrédients
3 tasses de lait
2 bouillons de volaille en cube
6 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
Sel au goût
3 tasses de farine de blé type 55
2 bouillons de volaille en cube
6 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
Sel au goût
3 tasses de farine de blé type 55
Où trouver les ingrédients
Le lait et la farine de blé type 55 se trouvent dans n'importe quel supermarché. Pour les bouillons de volaille, privilégiez des cubes de bouillon classique vendus au rayon aide culinaire. La mayonnaise se trouve au rayon épicerie ou condiments. Le persil plat peut être acheté frais au rayon primeur des supermarchés ou sur les marchés locaux, ce qui est idéal pour conserver tous ses arômes.
Mode de préparation
- Faites dissoudre les cubes de bouillon de volaille dans le lait dans une casserole
- Incorporez la mayonnaise, le persil et le sel à la préparation
- Portez le mélange à ébullition jusqu'à ce que la mayonnaise soit complètement fondue
- Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine de blé d'un seul coup
- Mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux
- Remettez la pâte sur feu doux et remuez pendant une ou deux minutes pour la dessécher légèrement
- Éteignez le feu et laissez la pâte tiédir
- Transférez la pâte sur un plan de travail fariné
- Façonnez des boudins avec la paume des mains
- Découpez les boudins selon la forme traditionnelle des gnocchis
- Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée
- Récupérez-les dès qu'ils remontent à la surface de l'eau avec une écumoire
- Égouttez bien et servez nappés de la sauce de votre choix
Notes
Une recette simple et efficace pour réussir des pâtes fraîches sans complication. Le secret réside dans l'incorporation rapide de la farine pour obtenir une texture homogène et légère à chaque bouchée.
Évaluations et commentaires