Recette brésilienne
Gnocchi de pommes de terre gratiné au four (nhoque)
Une recette réconfortante de gnocchi de pommes de terre au four, gratinés avec une sauce onctueuse, du jambon et du fromage fondant. Simple, gourmand et parfait pour toute la famille.
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Ingrédients
1 kg de pommes de terre cuites et écrasées
4 cuillères à soupe de farine de blé
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de margarine
50 g de parmesan râpé
2 œufs
1 cuillère à dessert de levure chimique
1 tasse de lait
Sauce tomate selon votre goût
200 g de jambon haché ou en tranches
200 g de mozzarella en tranches ou râpée
4 cuillères à soupe de farine de blé
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de margarine
50 g de parmesan râpé
2 œufs
1 cuillère à dessert de levure chimique
1 tasse de lait
Sauce tomate selon votre goût
200 g de jambon haché ou en tranches
200 g de mozzarella en tranches ou râpée
Où trouver les ingrédients
Pommes de terre, farine, lait, œufs, margarine, jambon et mozzarella : faciles à trouver dans n'importe quelle grande surface ou épicerie de quartier au rayon frais.
Fécule de maïs : disponible au rayon pâtisserie ou aide à la cuisine de votre supermarché habituel.
Parmesan râpé : au rayon fromagerie libre-service. Pour un meilleur résultat, privilégiez un morceau de parmesan authentique à râper vous-même.
Sauce tomate : choisissez une sauce tomate cuisinée ou un coulis de qualité au rayon conserves ou sauces pour pâtes.
Fécule de maïs : disponible au rayon pâtisserie ou aide à la cuisine de votre supermarché habituel.
Parmesan râpé : au rayon fromagerie libre-service. Pour un meilleur résultat, privilégiez un morceau de parmesan authentique à râper vous-même.
Sauce tomate : choisissez une sauce tomate cuisinée ou un coulis de qualité au rayon conserves ou sauces pour pâtes.
Mode de préparation
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre écrasées, la farine de blé, la fécule de maïs, la margarine, le parmesan, les œufs et la levure chimique
- Versez le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène et onctueuse. La quantité de lait peut varier selon l'humidité de vos pommes de terre
- Graissez un plat allant au four avec un peu de beurre ou de margarine
- Étalez la moitié de la préparation à base de pommes de terre au fond du plat préparé
- Recouvrez cette couche de pâte avec une belle louche de sauce tomate
- Répartissez harmonieusement le jambon haché ou les tranches de jambon par-dessus la sauce
- Disposez ensuite les tranches ou les morceaux de mozzarella sur toute la surface
- Répétez l'opération pour créer une seconde couche : étalez le reste de la pâte, puis ajoutez le reste de sauce, de jambon et de mozzarella
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit parfaitement fondu et joliment gratiné
Notes
Le gnocchi gratiné au four est une variante délicieusement réconfortante du classique, idéale pour ceux qui recherchent un plat savoureux et facile à préparer. Cette version rôtie marie la tendreté de la pâte à base de pommes de terre avec la richesse d'une sauce tomate, du jambon et du fromage fondu. C’est un plat généreux et irrésistible qui fait toujours l'unanimité.
Parfait pour un déjeuner dominical ou un dîner rapide en semaine, ce plat est très polyvalent et se prête facilement à vos envies. L'alliance entre la pomme de terre, la sauce et le fromage vous assure un résultat fondant et ultra gourmand.
Ce plat typique s'inscrit dans la tradition des plats de famille brésiliens où la convivialité est reine. La texture crémeuse obtenue par la cuisson au four change agréablement de la version bouillie habituelle.
Parfait pour un déjeuner dominical ou un dîner rapide en semaine, ce plat est très polyvalent et se prête facilement à vos envies. L'alliance entre la pomme de terre, la sauce et le fromage vous assure un résultat fondant et ultra gourmand.
Ce plat typique s'inscrit dans la tradition des plats de famille brésiliens où la convivialité est reine. La texture crémeuse obtenue par la cuisson au four change agréablement de la version bouillie habituelle.
Évaluations et commentaires