Recette brésilienne
Gâteau maison simple et moelleux
Un grand classique de la cuisine brésilienne, ce gâteau maison associe œufs, sucre et farine pour une texture légère et aérienne, parfaite pour accompagner un café.
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Ingrédients
4 œufs
2 tasses de sucre
2 tasses de farine de blé
1 verre de lait ou d'eau
1 cuillère à soupe de levure chimique
2 tasses de sucre
2 tasses de farine de blé
1 verre de lait ou d'eau
1 cuillère à soupe de levure chimique
Où trouver les ingrédients
Les ingrédients sont des basiques que vous trouverez facilement en grande surface. Pour la farine, utilisez de la farine de blé type 55 classique. La levure chimique se trouve au rayon aide à la pâtisserie sous le nom de 'levure alsacienne'. Pour les œufs, privilégiez des œufs de poules élevées en plein air (marquage 0 ou 1) disponibles partout en épicerie ou sur les marchés locaux.
Mode de préparation
- Commencez par battre les blancs en neige ferme et réservez-les
- Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d'œufs, le lait ou l'eau, la farine et le sucre
- Battez le tout à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte bien homogène
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à l'aide d'une maryse
- Ajoutez la levure chimique et mélangez doucement pour ne pas faire retomber l'appareil
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné
- Enfournez dans un four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes
Notes
Voici une recette incontournable qui séduit par sa simplicité et son goût authentique. C’est le gâteau idéal à improviser rapidement dès qu'une envie de douceur maison se fait sentir.
Évaluations et commentaires