Бразильский рецепт
Бразильские арахисовые конфеты (cajuzinho)
Попробуйте приготовить классический бразильский десерт из арахиса — нежный, ароматный и невероятно простой в исполнении. Отличное угощение к чаю или для праздничного стола.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
400 мл цельного молока
30 г какао-порошка
700 г сахарного песка
1 кг обжаренного арахиса (с кожицей, измельченного)
Сахарный песок (для обваливания)
Жареный арахис, разделенный пополам (для украшения)
30 г какао-порошка
700 г сахарного песка
1 кг обжаренного арахиса (с кожицей, измельченного)
Сахарный песок (для обваливания)
Жареный арахис, разделенный пополам (для украшения)
Где найти ингредиенты
Все компоненты легко найти в ближайшем продуктовом магазине. Молоко и сахар продаются в стандартных отделах бакалеи и молочных продуктов. Жареный арахис в кожице можно купить в отделе орехов и сухофруктов; если в продаже есть только очищенный, он тоже подойдет. Для покупки аутентичных бразильских ингредиентов ищите крупные рынки или специализированные магазины импортных товаров, где представлены товары из стран Латинской Америки.
Способ приготовления
- Поджарьте арахис на сковороде до золотистого цвета и дайте ему полностью остыть
- Измельчите остывший арахис в кухонном комбайне или блендере до состояния мелкой, но не пастообразной крошки
- В глубокой миске соедините молотый арахис, сахарный песок и какао-порошок, тщательно перемешав сухие компоненты
- Постепенно вливайте молоко, постоянно вымешивая массу руками, пока она не станет пластичной и не начнет слегка масляниться
- Проверьте готовность смеси: она должна быть достаточно плотной и послушной, чтобы из нее можно было лепить
- Отщипывайте небольшие кусочки массы и скатывайте из них аккуратные конфеты, по форме напоминающие маленькие плоды
- В широкую часть каждой конфеты вдавите половинку арахиса, чтобы создать завершенный образ
- Слегка обваляйте сформированные конфеты в сахаре, придавая им приятный блеск
- Выложите готовые лакомства на сервировочное блюдо и подавайте к столу
Примечания
Кажузинью (cajuzinho) — это настоящая классика бразильского чаепития. Свое название этот десерт получил за форму, которая напоминает плод кешью, хотя основным ингредиентом выступает именно жареный арахис, придающий конфетам насыщенный вкус и характерную текстуру.
Данный рецепт — это понятный и проверенный способ приготовить домашние конфеты без лишних хлопот. Вам понадобится минимум продуктов, а процесс настолько прост, что с ним справится каждый. Получается вкусное и сытное лакомство, которое всегда радует гостей своим домашним уютом.
Данный рецепт — это понятный и проверенный способ приготовить домашние конфеты без лишних хлопот. Вам понадобится минимум продуктов, а процесс настолько прост, что с ним справится каждый. Получается вкусное и сытное лакомство, которое всегда радует гостей своим домашним уютом.
Рейтинги и комментарии