Ricetta brasiliana
Cajuzinho tradizionale: dolcetti alle arachidi fatti in casa
Prepara dei deliziosi dolcetti alle arachidi, la versione classica del cajuzinho, perfetta per feste o per una coccola dolce. Ricetta semplice e veloce.
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Ingredienti
400 ml di latte intero
30 g di cacao dolce in polvere
700 g di zucchero semolato
1 kg di arachidi tostate e tritate con la pellicina
Zucchero semolato q.b. per la copertura
Arachidi tostate divise a metà per decorare
30 g di cacao dolce in polvere
700 g di zucchero semolato
1 kg di arachidi tostate e tritate con la pellicina
Zucchero semolato q.b. per la copertura
Arachidi tostate divise a metà per decorare
Dove trovare gli ingredienti
Le arachidi tostate si trovano facilmente nel reparto frutta secca dei supermercati o nei negozi specializzati; latte, zucchero e cacao sono prodotti di uso comune nel banco latticini e nella dispensa.
Procedimento
- Tosta le arachidi e lasciale raffreddare completamente
- Trita le arachidi tostate in un mixer fino a ottenere una granella molto fine
- In una ciotola capiente, unisci le arachidi tritate, lo zucchero semolato e il cacao in polvere
- Versa il latte poco alla volta, impastando con le mani fino a ottenere un composto omogeneo che inizi a rilasciare il proprio olio naturale
- Controlla la consistenza dell'impasto: deve essere abbastanza sodo da poter essere lavorato a mano
- Preleva piccole porzioni di impasto e modella i dolcetti dandogli una forma a cono
- Sulla parte più larga di ogni dolcetto, incastra mezza arachide per simulare il frutto
- Passa i dolcetti così formati in un piatto con dello zucchero semolato per rivestirli
- Disponi i dolcetti pronti su un vassoio da portata
Note
Il cajuzinho è un classico dolcetto dalla consistenza morbida, amato per il suo inconfondibile gusto di arachidi tostate. Questa ricetta è una versione casalinga e semplice, ideale per chi cerca una preparazione rapida senza rinunciare al gusto. Perfetti per accompagnare un caffè, da offrire durante le feste o semplicemente per soddisfare la voglia di qualcosa di speciale, si preparano con pochi ingredienti e pochi passaggi.
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