สูตรอาหารบราซิล
สูตรขนมถั่วลิสงบราซิลแบบดั้งเดิม (Cajuzinho) ทำง่าย
ลองทำขนมถั่วลิสงโฮมเมดแบบบราซิลแท้ๆ ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมในงานสังสรรค์ รสชาติเข้มข้น หอมมัน ทำตามได้ง่ายและรวดเร็ว
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
นมวัวรสจืด 400 มล.
ผงโกโก้ 30 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 700 กรัม
ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายขาว (สำหรับคลุกเคล้า)
ถั่วลิสงคั่วผ่าครึ่ง (สำหรับตกแต่ง)
ผงโกโก้ 30 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 700 กรัม
ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายขาว (สำหรับคลุกเคล้า)
ถั่วลิสงคั่วผ่าครึ่ง (สำหรับตกแต่ง)
ที่พบส่วนผสม
ถั่วลิสงคั่วสามารถหาซื้อได้ตามร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรี่หรือร้านขายถั่วทั่วไป แต่แนะนำให้ซื้อถั่วดิบมาคั่วและบดเองเพื่อให้ได้ความหอมสดใหม่ ส่วนนมสด น้ำตาลทราย และผงโกโก้หาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกสาขา สำหรับวัตถุดิบอื่นๆ สามารถเลือกใช้แบรนด์ที่คุณคุ้นเคยได้เลย
วิธีทำ
- นำถั่วลิสงไปคั่วให้เหลืองหอมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
- บดถั่วลิสงคั่วด้วยเครื่องปั่นจนละเอียดเป็นผง
- ผสมถั่วลิสงบด น้ำตาลทราย และผงโกโก้ในชามผสมใบใหญ่ให้เข้ากันดี
- ค่อยๆ รินนมลงไปทีละน้อยขณะที่นวดด้วยมือจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนเนียนและเริ่มมีน้ำมันจากถั่วซึมออกมา
- ทดสอบความเหนียวของแป้ง โดยต้องปั้นเป็นก้อนได้ง่ายและคงตัวดี
- แบ่งแป้งเป็นส่วนเล็กๆ แล้วปั้นเป็นรูปทรงตามแบบฉบับ
- นำถั่วลิสงครึ่งซีกมาแปะลงบนส่วนที่กว้างที่สุดของขนมให้ดูคล้ายรูปทรงผลไม้
- คลุกขนมที่ปั้นเสร็จแล้วกับน้ำตาลทรายให้เคลือบทั่วทั้งชิ้น
- จัดวางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานพร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ
Cajuzinho เป็นขนมหวานคลาสสิกของบราซิลที่ครองใจคนทุกวัยด้วยรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์จากถั่วลิสงคั่วบดละเอียด สูตรโฮมเมดนี้เน้นความเรียบง่ายและขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับทำเป็นขนมทานเล่นคู่กับกาแฟ หรือจัดเตรียมสำหรับงานปาร์ตี้ ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก คุณก็สามารถเนรมิตขนมหวานสไตล์บราซิลที่มีเสน่ห์และรสชาติกลมกล่อมได้ด้วยตัวเองที่บ้าน
คะแนนและความคิดเห็น