دستور پخت برزیلی
فیلینگ سوسیس کالابرسیا برای پاستل (Recheio de pastel de calabresa)
این فیلینگ کلاسیک با سوسیس کالابرسیا به دلیل طعم قوی و روش تهیه آسان، یکی از ارکان محبوب در آشپزی برزیلی است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۳۰۰ گرم سوسیس کالابرسیا رندهشده
۱ عدد پیاز کوچک خردشده
پودر اورگانو به مقدار دلخواه
۱ عدد پیاز کوچک خردشده
پودر اورگانو به مقدار دلخواه
کجا پیدا کنیم
سوسیس کالابرسیا را می‌توانید از فروشگاه‌های محصولات پروتئینی تهیه کنید. در صورت عدم دسترسی، می‌توانید از سوسیس‌های دودی مشابه به عنوان جایگزین استفاده کنید. سایر مواد در تره‌بارها و خواربارفروشی‌های محلی در دسترس هستند.
روش تهیه
- سوسیس کالابرسیا رندهشده و پیاز خردشده را درون یک تابه بریزید
- مواد را روی حرارت متوسط تفت دهید تا پیاز نرم شده و سوسیس کاملاً طلایی شود
- چربی اضافی که در کف تابه جمع شده است را تخلیه کنید
- اورگانو را روی مخلوط بپاشید و به‌خوبی هم بزنید
- اجازه دهید فیلینگ قبل از استفاده در دستورهای پخت، کاملاً خنک شود
نکات
یک فیلینگ همه‌کاره که برای انواع پیتزا، خمیرهای پخته‌شده یا تارت‌ها عالی است. نکته کلیدی برای دستیابی به نتیجه‌ای مطلوب، اطمینان از خشک بودن کامل ترکیب و خنک شدن آن قبل از استفاده در خمیر است.
امتیازات و نظرات