دستور پخت برزیلی
سس سفید (بشامل)
سس سفید یک چاشنی کلاسیک و همه‌کاره است که به دلیل بافت مخملی و روش تهیه آسان بسیار محبوب است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۲ قاشق غذاخوری کره
۲ قاشق غذاخوری آرد گندم
۲ پیمانه شیر
نمک به میزان دلخواه
جوز هندی به میزان دلخواه
فلفل سفید به میزان دلخواه
۲ قاشق غذاخوری آرد گندم
۲ پیمانه شیر
نمک به میزان دلخواه
جوز هندی به میزان دلخواه
فلفل سفید به میزان دلخواه
کجا پیدا کنیم
همه مواد اولیه این دستور پخت را می‌توانید از سوپرمارکت‌ها، خواربارفروشی‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی محلی تهیه کنید.
روش تهیه
- شیر را تا زمانی که شروع به جوشیدن کند گرم کرده و کنار بگذارید
- کره را در یک قابلمه ذوب کنید
- آرد گندم را به کره ذوب‌شده اضافه کنید
- مواد را خوب مخلوط کنید تا خمیری یکدست به دست آید
- شیر گرم‌شده را کم‌کم به قابلمه اضافه کنید
- برای جلوگیری از گلوله شدن آرد، مدام با همزن دستی یا قاشق هم بزنید
- سس را روی حرارت ملایم برای چند لحظه بپزید تا به غلظت دلخواه برسد
- در انتها نمک، جوز هندی و فلفل سفید را به میزان دلخواه اضافه کنید
نکات
این سس به عنوان یک پایه عالی برای انواع غذاها مانند لازانیا، پاستاهای گراتن و سبزیجات عمل می‌کند. با استفاده از این روش ساده، به بافتی کرمی و طعمی لطیف دست خواهید یافت که با بسیاری از غذاها هماهنگ است.
امتیازات و نظرات