Brazylijski przepis
Farsz z calabresy do pastel
Ten farsz z pikantnej kiełbasy calabresa to absolutny klasyk brazylijskiej kuchni, ceniony za wyrazisty smak i szybkość wykonania.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
300g startej kiełbasy calabresa
1 mała cebula, drobno posiekana
suszone oregano do smaku
1 mała cebula, drobno posiekana
suszone oregano do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Kiełbasa calabresa to specyficzna, wędzona, pikantna kiełbasa brazylijska. W Polsce szukaj jej w sklepach z importowaną żywnością, w sekcjach z egzotycznymi specjałami lub w delikatesach z żywnością z Ameryki Łacińskiej. Jeśli nie znajdziesz dokładnie tego rodzaju, szukaj kiełbasy w typie chorizo, która jest dostępna w większości polskich supermarketów, jednak pamiętaj, że smak będzie nieco inny. Pozostałe składniki, jak cebula i suszone oregano, są dostępne w każdym sklepie spożywczym lub na lokalnym targu.
Sposób przygotowania
- Umieść startą kiełbasę calabresa oraz posiekaną cebulę na patelni
- Smaż składniki na średnim ogniu, aż cebula zmięknie, a kiełbasa nabierze ładnego, złocistego koloru
- Odlej nadmiar tłuszczu, który wytopił się na dno patelni
- Posyp całość suszonym oregano i dokładnie wymieszaj
- Pozostaw farsz do całkowitego wystygnięcia przed wykorzystaniem w swoich wypiekach
Uwagi
Wszechstronny dodatek, który sprawdzi się nie tylko w tradycyjnych pastel, ale też do pizzy, pieczonych pasztecików czy tart. Sekretem idealnego farszu jest usmażenie go na tyle, by był dość suchy i dobrze schłodzony przed nałożeniem na ciasto.
Oceny i komentarze